מזונות המכילים שומנים טובים
לא כל המזונות המכילים Lאִמָא יש להימנע. מזונות המכילים שומנים טובים יש לצרוך באופן קבוע, כי שומנים רעיםנחוץ מאוד על ידי הגוף לספק אֵנֶרְגִיָהאני, עוזר לספיגה של ויטמינים, אפילו כדי לשמור על לב בריא.
עד כה, שומן נחשב רע ומזיק לבריאות. הנחה זו אינה נכונה לחלוטין. שומן נחוץ גם לגוף, במיוחד שומנים טובים. מלבד היותו מקור לאנרגיה, שומן יכול לסייע בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן שונים, כלומר ויטמינים A, D, E ו-K.
שומן טוב לגוף
באופן כללי, שומנים מחולקים לשומן רווי, שומן בלתי רווי ושומן טראנס. שומנים בלתי רוויים אלו ידועים כשומנים טובים.
שומנים טובים עצמם ניתן לחלק עוד יותר לשומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים. הסוגים המוכרים ביותר של שומנים טובים הם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, שתיהן חומצות שומן רב בלתי רוויות.
מומלץ לאכול מגוון מזונות המכילים שומנים טובים על בסיס קבוע, במיוחד כאלה המכילים אומגה 3 ואומגה 6. הסיבה לכך היא ששתי חומצות השומן הללו נחוצות לגוף אך אינן יכולות להיות מיוצרות על ידי הגוף, ולכן יש לקחת אותן מהמזון. לכן אומגה 3 ואומגה 6 נקראות גם חומצות שומן חיוניות.חומצות שומן חיוניות).
אילו מזונות מכילים שומנים טובים?
מזונות המכילים שומנים טובים יכולים להגיע מבעלי חיים (בעלי חיים), או מצמחים (ירקות). בנוסף למגוון סוגים, ניתן למצוא מזונות עשירים בשומנים טובים בקלות בשוק או בסופר.
להלן כמה דוגמאות למזונות המכילים שומנים טובים על סמך סוגי השומנים הטובים הכלולים בהם:
שומן בלתי רווי (חומצות שומן חד בלתי רוויות)
אכילת מזונות המכילים שומנים חד בלתי רוויים יכולה להגן על הלב וכלי הדם, ולהפחית את הסיכון למחלות לב. שומנים אלו פועלים על ידי שמירה על רמות הכולסטרול הטוב (HDL), תוך הפחתת הכולסטרול הרע (LDL).
שומנים חד בלתי רווים נמצאים במזונות רבים ובשמנים צמחיים, כגון:
- אגוזים, כגון בוטנים, אגוזי קשיו ובוטנים שקדים.
- שמן זית.
- חמאת בוטנים.
- אבוקדו.
שומן רב בלתי רווי (חומצות שומן רב בלתי רוויות)
כמו שומנים חד בלתי רוויים, שומנים רב בלתי רוויים טובים גם לבריאות הלב וכלי הדם.
ישנם 2 סוגים של שומנים רב בלתי רוויים המוכרים ביותר, כלומר אומגה 3 ואומגה 6. הנה כמה דוגמאות למאכלים שעשירים בשומנים טובים אלה:
- אומגה 3: סלמון, סרדינים, מקרל ואגוזי מלך.
- אומגה 6: פולי סויה, אגוזי מלך, גרעיני חמניות, שומשום ותירס.
ענה על הצורך בצריכת שומן נואתה
על פי המלצת משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, צריכת השומן האידיאלית היא בסביבות 67 גרם ליום, או לא יותר מ-5 כפות ליום.
מלבד היותה טובה ללב, מאמינים כי אכילת מזונות המכילים שומנים טובים גם מפחיתה את התלות של הסובלים ממנה. דלקת מפרקים שגרונית לתרופות קורטיקוסטרואידים.
שומנים טובים ידועים גם כמפחיתים את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, מאטים דמנציה או סניליות, מפחיתים את הסיכון למחלת אלצהיימר ומסייעים להתפתחות המוח והעיניים אצל ילדים.
לכן, אכלו מזונות המכילים שומנים טובים על בסיס קבוע. עם זאת, אם יש לך מצבים רפואיים או מחלות מסוימות, התייעצי תחילה עם הרופא שלך כדי לברר את סוג ומנת המזון המומלצים, בהתאם למצבך הבריאותי.
