אלו הן אפשרויות שונות של מקורות פחמימות בריאים יותר מאורז
אורז הוא המזון העיקרי של רוב האנשים באינדונזיה. עם זאת, זה לא אומר שמקור הפחמימות מסתמך רק על אורז. יתרה מכך, אומרים שאורז לבן מגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות. יאללה, בדקו אילו מזונות מכילים פחמימות שהן בעצם בריאות יותר מאורז.
לפי מחקר, הגוף צריך לקבל 45-65% מהקלוריות מפחמימות, 20-35% משומן ו-10-35% מחלבון. פחמימות עודפות לעיתים קרובות נעלמו מעיניהם. לדוגמה, אם אתם אוכלים לחם לבן בבוקר, אכלו אורז לבן במהלך היום, והמבורגר בערב.
מקורות שונים של פחמימות מלבד אורז
מקורות מזון הכוללים פחמימות טובות הם אלו שנספגים לאט בגוף ומכילים הרבה סיבים. למשל דגנים מלאים, זרעים, פירות וירקות. ישנם יתרונות שונים של סוג זה של פחמימות, כולל הפחתת הסיכון למחלות לב, שליטה במשקל ומניעת סרטן המעי הגס.
בינתיים, פחמימות רעות שעלולות להגביר את הסיכון למחלות שונות הן פחמימות ממזונות מעובדים ואינן מכילות סיבים. למשל אורז לבן ולחם לבן.
להלן כמה סוגי מזונות המכילים פחמימות טובות שניתן לצרוך:
- תירס
תירס שעדיין בצורתו הטבעית עשיר בסיבים, נוגדי חמצון, ויטמין C, לוטאין ועוד זאקסנטין. מעבד תירס על ידי הרתחה או שריפה, כדי לקבל את היתרונות.
- תפוח אדמה
תפוחי אדמה מכילים ויטמין C ואשלגן, כמו גם 4 גרם סיבים כאשר הם נצרכים עם העור. בנוסף להגשה כמו פירה, נסו לפרוס תפוחי אדמה לקוביות קטנות. לאחר מכן, מצפים בשמן זית ואופים עד לבישול.
- בטטה
בטטה אחת מבושלת יכולה להכיל 18-21% פחמימות המורכבות מסיבים, סוכר וקמח. בנוסף, בטטה מכילה גם ויטמין A, ויטמין C, אשלגן ונוגדי חמצון.
- אפונה
אפונה היא מקור לסיבים, נוגדי חמצון, ואנטי דלקתיים, ומכילה coumestrol אשר מגן על הגוף מפני סרטן הקיבה. אפשר להוסיף אותו לסלטים או למרקים.
- שעועית אדומה
מלבד היותה עשירה בחלבון, שעועית אדומה מכילה גם 22% פחמימות, מינרלים וויטמינים. אבל היזהרו, אל תאכלו שעועית כליה גולמית כי היא מסתכנת בגרימת הרעלה.
- דִגנֵי בּוֹקֶר
בחרו בדגנים עם דגנים מלאים המכילים לפחות 3 גרם סיבים ומקסימום 10 גרם סוכר בכל מנה.
- קינואה
קינואה היא דגן מזין שאחרי הבישול יכול להכיל 21.3% פחמימות טובות, הוא גם מקור מצוין לסיבים וחלבונים. התכולה נטולת הגלוטן שלו גם גורמת לכך שהוא נבחר לעתים קרובות לצריכה על ידי אנשים עם מחלת צליאק.
בנוסף, ידועים גם כמה סוגי פירות מכילים פחמימות וכן רכיבי תזונה שונים המועילים לבריאות הגוף, כגון:
- בננה
בננות עשירות באשלגן, סיבים, ויטמין B6 ומנגן. ניתן לצרוך בננות ישירות, לעבד אותה שייקים, או בשילוב עם גלידה או לתוך מרכיבי העוגה.
- תפוז
בנוסף להכיל מים וסיבים, תפוזים מכילים למעשה 11.8% פחמימות אתה יודע. בנוסף, פרי זה עשיר גם בויטמינים C, B ואשלגן. בנוסף להגברת ספיגת הברזל מהמזון, פרי זה מסייע גם להזנת הלב ולמניעת אבנים בכליות.
- אוכמניות
בנוסף למים, האוכמניות מכילות 14% פחמימות, ויטמינים C, K ומנגן, המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקים ומשפרים את הזיכרון אצל קשישים (קשישים).
- תפוח עץ
בדרך כלל, תפוחים בצבעים שונים מכילים 13-15% פחמימות, כמו גם ויטמינים ומינרלים. אכילת תפוחים יכולה גם לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב ולשלוט ברמות הסוכר בדם.
ובכן, עכשיו כשאתם מכירים מקורות פחמימות שונים, אתם יכולים להתחיל להחליף אורז או לחם לבן. יש לקוות שצריכת פחמימות טובות יכולה לתמוך בבריאותך. עם זאת, אם יש לך מצבים בריאותיים מיוחדים, עליך להתייעץ עם רופא לפני צריכת מקורות פחמימות אלה.
