שליטה בצריכת פחמימות לחיים בריאים יותר
האינדונזים רגילים לאכול אורז כפחמימה. יש אפילו הנחה בקהילה שאם לא אכלת אורז, זה אומר שלא אכלת. למעשה, מאחורי הטעימות של האורז מאוחסנות פחמימות גבוהות שאם צורכים אותן בעודף עלולות לגרום לרמות סוכר עודפות בדם המובילות למחלות שונות, אחת מהן היא סוכרת.
בצריכה הגוף הופך פחמימות לסוכר. סוכר זה ישמש כאנרגיה נוספת למוח ולשרירים בפעילויות היומיומיות. ישנם שלושה סוגים של פחמימות, כלומר סוכר, עמילן וסיבים. במילים אחרות, לא כל הפחמימות הן סוכר, אבל כל הסוכר מגיע מפחמימות.
להבין על פחמימות וקלוריות
קלוריות הן כמות האנרגיה הדרושה לפעילות. בדיוק כפי שהגוף זקוק לקלוריות כדי לשרוד, ללא אספקה פרופורציונלית של קלוריות, הגוף נטול אנרגיה. בנוסף, כל איברי הגוף אינם יכולים לעבוד בצורה מיטבית או אפילו יכולים להפסיק.
הצרכים הקלוריים היומיומיים של כל אדם שונים, בהתאם לגזע, גיל, מין, גודל גופני ופעילויות יומיומיות. יש כל כך הרבה גורמים שקובעים שקשה לקבוע את צרכי הקלוריות הממוצעים של כל אדם ביום.
אבל מה שבטוח, ביום אחד בלבד, בני אדם זקוקים לפחמימות עד 45-65 אחוז מסך הקלוריות המתקבלות בכל יום. אל תשכח, פחמימות לא מגיעות רק מאורז, אלא גם ממזון עמילני (תפוחי אדמה, תירס, דלעת, לחם, דגנים, שעועית), סיבים (פירות, ירקות, דגנים מלאים, דגנים מלאים) וסוכר (דבש). , סירופ, מאכלים מתוקים). אתה יכול לשלוט בפחמימות שאתה אוכל על ידי קריאת התוויות על אריזות המזון. אתה צריך לדעת ש:
- 1 גרם פחמימות מכיל 4 קלוריות;
- 1 גרם חלבון מכיל 4 קלוריות; ו
- 1 גרם שומן מכיל 9 קלוריות.
אם נמרח על ביצת תרנגולת במשקל 243 גרם, הקלוריות המתקבלות הן:
- 24 גרם שומן (כלומר 216 קלוריות);
- 31 גרם חלבון (כלומר 124 קלוריות); ו
- 2 גרם פחמימות (כלומר 8 קלוריות).
אז סך הקלוריות של עוף הוא 348 קלוריות. זה אומר שאם הדרישה היומית שלך היא 2,000 קלוריות, אז אתה יכול לקבל אותה ממגוון מזונות עם תכולת חלבון וסיבים, לא רק על ידי אכילת כמויות גדולות של פחמימות.
הימנע מצריכת יתר של פחמימות
פחמימות חשובות לגוף כמקור האנרגיה העיקרי. לאחר חדירת פחמימות לגוף והופכות לגלוקוז, חומרים אלו ייספגו בתאי הגוף בעזרת הורמון האינסולין.
כאשר הפחמימות החודרות לגוף נשפטות כמועלות מדי, הסיכון של הורמון האינסולין אינו מסוגל עוד לעזור לגלוקוז להיספג בתאי הגוף. כתוצאה מכך, רמת הגלוקוז או הסוכר בדם עולה, מה שמעמיד אותך בסיכון לסוכרת.
פולי סויה כפי ש מזון עשיר בחלבון וסיבים
מכיוון שאנו רגילים לאכול אורז עשיר בפחמימות, אנו נוטים עדיין לחוש רעב אם אנו אוכלים רק אורז בכמויות קטנות. מצד שני, כדי להימנע מהשמנה וסוכרת, יש להגביל את צריכת הפחמימות.
כדי לשלוט בתיאבון שלך, נסה לאכול סויה או מזונות המכילים סויה שעתיים לפני הארוחה. סויה היא מקור חלבון מלא עם כל חומצות האמינו החיוניות שבה. מזון אחד זה מכיל גם איזופלבונים, שהם תרכובות אסטרוגניות טבעיות שיכולות לסייע במניעת סרטן, אוסטאופורוזיס ומחלות לב וכלי דם, כגון מחלות לב. איזופלבונים מועילים גם בטיפול בתסמיני גיל המעבר.
יתרון נוסף של פולי הסויה הוא תכולת הסיבים הגבוהה שלהם. סיבים מפולי סויה יכולים לספק יתרונות בריאותיים כולל בריאות מערכת העיכול ויש להם השפעה על הורדת הכולסטרול בדם. אכילת מזונות עשירים בסיבים תגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר. הודות לצריכת פולי סויה בתפריט היומי, עדיין ניתן לצרוך פחמימות מבלי להגזים כי תוך כדי כך היא גורמת לגוף לא להרגיש רעב במהירות.
מלבד זאת, דבר אחד שהכי חשוב הוא איך הגוף יכול לקבל רכיבי תזונה המתאימים לצרכים היומיומיים. אתה לא צריך להפחית או להגדיל את צריכת המזון שלך. כך גם עם פחמימות שבמקרה הזה זה אורז. הגבלת פחמימות היא דרך מרכזית לנהל חיים בריאים יותר.
