רשימה של מזונות עתירי מלח שכדאי להיזהר מהם

הגבלת צריכת מזונות עתירי מלח היא אחד הצעדים החשובים לשמירה על יציבות לחץ הדם ושמירה על בריאות הלב. אם הצריכה אינה מוגבלת, מזונות עתירי מלח עלולים להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם ולסיבוכיו.

מלח הוא מינרל גבישי העשוי מנתרן (נתרן) וכלוריד. למרות שמשמש בדרך כלל כתבלין לבישול, מלח יכול לשמש גם כחומר משמר מזון וכדי לשפר את הטעם, המרקם והצבע של האוכל.

תכולת הנתרן והכלוריד שימושית לוויסות מאזן הנוזלים והאלקטרוליטים בגוף, תמיכה בביצועים ובתפקוד העצבים, ושליטה בהתכווצויות שרירי הגוף.

עם זאת, את היתרונות של מלח לבריאות הגוף ניתן להשיג רק כל עוד צורכים מלח במינון המתאים, שהוא לא יותר מכפית מלח או שווה ערך ל-1,500 מיליגרם (מ"ג) נתרן ליום.

אם צורכים אותו יותר מדי, מלח יכול לגרום ללחץ הדם לעלות ולעורר יתר לחץ דם. מחלה זו עלולה לגרום לסיבוכים שונים, כגון שבץ מוחי, יתר לחץ דם ממאיר, מחלות לב, פגיעה בכליות ואפילו מחלת כבד. מזונות עתירי מלח נכללים גם כסוג אחד של מזון הגורם לסחרחורת.

6 סוגי מזונות עתירי מלח

מזונות עתירי מלח לא תמיד מגיעים ממזונות בעלי טעם מלוח כי הם מתובלים במלח. מזונות המכילים הרבה מרכיבים מסוימים כגון MSG, סודה לשתייה, אבקת אפייה, דיסודיום פוספט, נתרן אלגינט, נתרן ציטראט ונתרן ניטריט, מסווגים בדרך כלל כמזונות עתירי מלח או נתרן.

בדרך כלל תוכל למצוא תוכן זה בסוגים הבאים של מזונות עתירי מלח:

1. מזון מהיר

בעיקר מזון מהיר או אוכל מהיר עשיר בקלוריות ונתרן. לדוגמה, חבילת אטריות אינסטנט מכילה כ-750-950 מ"ג נתרן או אולי יותר. כמות זו שווה לתכולת הנתרן של פרוסת פיצה אחת או המבורגר בינוני אחד.

בינתיים, תכולת הנתרן במנה אחת של עוף מטוגן במזון מהיר יכולה להגיע ל-2,100 מ"ג. גם תכולת הנתרן בצ'יפס גבוהה למדי.

בנוסף, דגים ובשרים מעובדים כמו דגים מלוחים, דגים מעושנים, נקניקיות, נקניקים וסוגים שונים מזון קפוא או מזונות קפואים אחרים כלולים גם במזונות עתירי מלח.

2. שימורים

שימורים, כגון קורנביף ודגים משומרים, גם הם בדרך כלל נכנסים לקטגוריית המזונות עתירי המלח. תכולת הנתרן הממוצעת של מזונות שימורים אלו נעה בין 200-700 מ"ג למנה.

ירקות ופירות משומרים כלולים גם הם ברשימת המזונות עתירי המלח. בחצי כוס ירקות משומרים לבד יכול להכיל כ-350-500 מ"ג נתרן.

3. מוצרי חלב

מוצרי חלב הם מקור טוב לסידן וויטמין D. עם זאת, צריכתם לעיתים קרובות מדי אינה טובה גם לבריאותכם.

חלק ממוצרי חלב ומוצרי חלב, כגון גבינה, חמאה ומרגרינה, ידועים כמכילים כמויות גבוהות של מלח. בכ-30-50 גרם מוצרי חלב, הכיל כ-60-400 מ"ג נתרן.

עם זאת, כמות הנתרן או המלח תלויה גם בסוג הגבינה, החמאה או המרגרינה. כחלופה, אתה יכול לבחור מוצרי חלב דלי מלח או תווית תָפֵל.

4. חטיף

המזון הבא עתיר המלח הוא חטיף קל, במיוחד כזה שטעמו מלוח או מלוח. דוגמאות כוללות תפוצ'יפס, בוטנים מלוחים, פטריות פריכות, עור עוף מטוגן ומזונות מטוגנים.

תכולת הנתרן במנה של חטיף זה נעה בממוצע בין 250-400 מ"ג. כמות המלח או הנתרן בחטיף יכולה להיות גבוהה יותר אם מוסיפים הרבה חומרי טעם וריח.

5. דגנים וביסקוויטים אינסטנט

דגנים הם סוג אחד של מזון הנצרך באופן נרחב בארוחת הבוקר. למרות שהם עשירים בסיבים, רוב הדגנים הארוזים הם גם עשירים בנתרן. חלק ממוצרי הדגנים מכילים גם הרבה סוכר.

מנה אחת של דגני בוקר אינסטנט יכולה להכיל כ-200-300 מ"ג נתרן. זה לא כולל את תכולת הנתרן של כוס חלב שלרוב מעורבבת בדגנים.

בנוסף לדגנים מיידיים, תפריטי ארוחת בוקר אחרים המכילים נתרן גבוה הם ביסקוויטים, פנקייקים, מאפים וסופגניות המכילות בממוצע כ-400-800 מ"ג נתרן למנה.

בנוסף ל-5 סוגי המזון לעיל, ישנם גם סוגים של מזונות עתירי מלח שלעתים קרובות איננו מבינים, כלומר חמוצים, חמוצים, רוטב צ'ילי, רוטב עגבניות, רוטב לסלט, רוטב סויה ותבלינים שונים לבישול מיידי.

כיצד להפחית את ההרגל של צריכת מזונות עתירי מלח

עודף מלח יכול להשפיע על הבריאות שלך. אם יש לך הרגל לצרוך לעתים קרובות מזונות עתירי מלח, נסה להתחיל להפחית את צריכת המזונות הללו מעתה ואילך למען בריאותך.

ישנן מספר דרכים להפחית את צריכת המלח שתוכל לנסות, כולל:

הגבל והפחת מנות מזון

ראשית, התחל בהפחתת מנת המזון עתיר המלח. אם אתה לעתים קרובות חָטִיף מזונות עתירי מלח, נסו להחליף אותם באפשרויות חטיף בריאות אחרות, כגון פירות, סלט או יוגורט.

שימו לב לתוויות האריזה

בעת קניות של מזונות או משקאות מסוימים, בדוק את רמות הנתרן הרשומות על תווית האריזה. אם קיים, כדאי לבחור מזונות או משקאות בעלי רמות נתרן נמוכות. המוצר מסומן בדרך כלל תָפֵל אוֹ נתרן נמוך.

תכין אוכל משלך

בהשוואה למזון מעובד או מזון קפוא ארוז, עדיף להכין אוכל משלך ממזון טרי. בעת בישול מזונות אלו, הפחיתו את כמות המלח, MSG, חומרי טעם וריח, רוטב סויה או רטבים. מזונות אלו יהיו בריאים יותר מכיוון שהם מכילים פחות מלח או נתרן.

אם שיטות אלו מבוצעות באופן קבוע ועקבי, בהדרגה ההרגל שלך לאכול מזונות מלוחים ומלוחים עתירי מלח יקטן. כתוצאה מכך, אתה יכול למנוע סיכונים שונים של בעיות בריאותיות שעלולות להתרחש אם אתה אוכל יותר מדי מזונות עשירים במלח.

אם אתה מתקשה לקבוע תזונה בריאה או לבחור במזונות דלי מלח, תוכל להתייעץ עם רופא כדי לברר את סוג המזון המתאים למצבך.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found