בואו ליהנות מהיתרונות של אצות

היתרונות של אצות ים היו פופולריים מאז ימי קדם. מאז 300 לפני הספירה, אצות היו מְאוּכָּל ב מזרח אסיהכתוספת יומית, ו לטיפול במחלה. זמני, התרבות הרומית השתמשה באצות לטיפול בפצעים, כוויות ופריחה בעור.

אצות הים הן חלק ממשפחת האצות הרב-תאיות הכוללות אצות ירוקות, אצות אדומות ואצות חומות. במשך מאות שנים, אצות היו הפרמדונה לרפואה, לתעשייה ולמזון בגלל התוכן התזונתי שלהן. עד כה, הניסויים הקליניים להמלצות טיפוליות באמצעות אצות עדיין מעטים, אך יתרונותיהן של אצות נהנו מהציבור, במיוחד כמקור לחומרי תזונה חשובים שטובים לבריאות.

סוגי אצות שניתן לצרוך

ישנם סוגים שונים של אצות שניתן לצרוך טריות, מיובשות, מבושלות או לעבד לתוספי אבקה, כלומר:

  • נורי: אצה אדומה שמעובדת לאחר מכן ליריעות יבשות ומשמשת לגלגול סושי.
  • חסת ים: נורי ירוק, שנראה כמו עלי חסה, ניתן לאכול נא בסלטים או לבשל במרקים.
  • אַצוֹת יָם: אצות חומות שמעובדות ומייבשות ליריעות. יכול לשמש גם כחומר גלם לאטריות ללא גלוטן.
  • קומבו: סוג של אצות עם טעם חזק ומשמש בדרך כלל להכנת ציר מרק.
  • ארם: אצות בטעם עדין ומתוק ומרקם חזק. סוג זה של אצות יכול לשמש במגוון מאכלים, כולל מוצרי מאפה.
  • Wakame: אצות חומות נפוץ להכנת סלטי אצות טריים. אפשר גם לבשל למרק או לתבשיל.
  • Dulse: אצות אדומות בעלות מרקם רך ולעיס יותר. סוג זה של אצות משמש להוספת טעם למנות שונות או נאכל כחטיף יבש.
  • כלורלה: אצת מים מתוקים ירוקה המעובדת בדרך כלל לתוספי מזון בצורת אבקה.
  • אגר-אגר וקרגינן: צורת ג'לי המשמשת בדרך כלל כחומר מקשר ומסמיך במוצרי מזון שונים הנמכרים במסחר.
  • ספירולינה: מכונה לעתים קרובות אצת מים מתוקים כחולים-ירוקים אכילים ונמכרת בצורת טבליות, פתיתים או אבקה.

תוכן ויתרונות של אצות

אצות דלות בקלוריות וסיבים, אך מכילות מגוון של חומרים מזינים, כגון פחמימות, חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים כולל מגנזיום, מנגן, יוד, אשלגן, נתרן, סידן, חומצה פולית, ברזל ונחושת, בכמויות גבוהות למדי. . אצות מכילות גם ויטמינים A, C, E, K, זרחן וכולין אם כי בכמויות קטנות. בנוסף, אצות עשירות גם בנוגדי חמצון שגורמים לאצות ים מגוון יתרונות בריאותיים.

לא משנה מה הסוג, הנה היתרונות של אצות ים שאתה יכול לקבל כשאתה אוכל אותן:

  • שפר את תפקוד בלוטת התריס

לבלוטת התריס יש תפקיד חשוב במערכת המטבולית של הגוף. כדי לבצע את תפקידה, בלוטת התריס זקוקה לצריכת יוד שניתן להשיג על ידי צריכת אצות או מלח יוד. מחסור ביוד עלול לגרום להיפותירואידיזם.

  • שפר את בריאות הלב

אצות הן מקור טוב לסיבים מסיסים, ומכילות חומצות שומן אומגה 3 ונוגדי חמצון המועילים לבריאות הלב. מספר מחקרים הראו כי נראה שהתכולה התזונתית באצות מסוגלת להוריד את לחץ הדם, להפחית את הכולסטרול הרע (LDL) ואת הכולסטרול הכולל ולמנוע קרישי דם. עם זאת, יש צורך במחקר קליני נוסף כדי לחזק את הראיות הללו.

  • ייצוב רמת הסוכר בדם

מחקרים מראים שתזונה עשירה בסיבים, שניתן להשיג מירקות, פירות ואצות, יכולה לסייע בשיפור רמות הסוכר בדם. מתחם פוקוקסנטין ואלגינט באצות ים מאמינים כמפחיתים עמידות לאינסולין ולייצב את רמות הסוכר בדם, כמו גם מונע סוכרת מסוג 2.

  • עזרה לרדת במשקל

תכולת סיבים ו fucoidan, סוג של פוליסכריד סולפט המצוי באצות ידוע כמגביר את פירוק השומן ומונע היווצרות שומן. מאמינים כי אצות מווסתות גם את ההורמון לפטין, מפחיתות רעב וגורמות לגוף להרגיש מלא זמן רב יותר.

  • חיזוק מערכת החיסון

מחקרים רבים במעבדה הראו שלתרכובות נוגדות החמצון והאנטי אלרגניות באצות ים יש יכולת להילחם בווירוסים שונים, כמו הרפס ו-HIV, על ידי חסימתם מלהיכנס לתאי הגוף. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להוכיח את השפעתו בבני אדם.

  • שפר את בריאות המעיים

תכולת הסיבים באצות יכולה לסייע במניעת עצירות ולהבטיח עיכול חלק. אצות מכילות גם פרה-ביוטיקה שמועילה למעי ומפחיתה את הסיכון לזיהומים חיידקיים מזיקים מסוימים.

  • מוריד את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים

מספר מחקרים הראו כי היתרונות של אצות ים הנצרכות באופן קבוע יכולים להפחית את הסיכון לסרטן השד. סיבים מסיסים המצויים באצות ים גם מאמינים כמסייעים בדיכוי התפתחות סרטן המעי הגס. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח זאת.

אצות ידועות גם כמספקות הגנה מפני מספר מחלות, כגון תסמונת מטבולית, נזק לעור, לדלקת מפרקים דלקתית.

למרות שזה טוב לבריאות, אסור לאכול יותר מדי מאצה עשירה ביוד זו. עודף יוד עלול לגרום לבעיות בריאותיות כמו סיכון לדימום, הפרעות בבלוטת התריס ובעיות בכליות. אצות מכילות גם חומרים מתכתיים, כמו כספית, עופרת וקדמיום, שעלולים להזיק לגוף. לכן, מומלץ להגביל את צריכת האצות עד ל-4 גרם ליום.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found