חשוב לדעת, נשים בהריון צריכות להגביל את צריכת כבד עוף
במהלך ההיריון, מומלץ לנשים בהריון לאכול מזון מזין, כולל כבד עוף. למרות שהוא מכיל מגוון ויטמינים ומינרלים שטובים לנשים בהריון, אין לצרוך יותר מדי כבד עוף מכיוון שהוא עלול לגרום להפרעות לעובר.
כבד עוף הוא מזון המכיל רכיבים תזונתיים רבים וחשובים לנשים בהריון ולעוברים, כגון חלבון, שומן, ויטמינים, ויטמינים A, B וחומצה פולית. לא רק זה, כבד עוף עשיר גם במינרלים, כמו סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, זרחן וסידן.
עם תכולה תזונתית בשפע, אין זה מפתיע שכבד עוף הוא אחד המאכלים הטובים ביותר לאכול. עם זאת, מה לגבי נשים בהריון? האם זה בסדר או בטוח לאכול כבד עוף בהריון?
היתרונות של כבד עוף לנשים בהריון ולעובר
להלן כמה מהיתרונות של התוכן התזונתי בכבד עוף לנשים בהריון ולעוברים:
1. תומך בצמיחת העובר
כבד עוף מכיל חלבון שחשוב לצמיחת רקמות ואיברים עובריים, לרבות היווצרות והתפתחות המוח. בנוסף, חלבון גם עוזר לשדיים ולרחם לצמוח במהלך ההריון כדי להתאים את צרכי העובר.
2. בנה עצמות ושיניים עובריים
מלבד היותה חשובה לתמיכה בצמיחת עצמות ושיניים של העובר, תכולת הסידן בכבד עוף טובה גם לפיתוח תפקוד הלב והשרירים של העובר. לנשים הרות שאוכלות מזונות עשירים בסידן במהלך ההריון יש גם סיכון נמוך יותר לפתח רעלת הריון.
3. למנוע מומים מולדים בעובר
כבד עוף מכיל גם חומצה פולית. חומר תזונתי זה חשוב לצרוך על ידי נשים בהריון כדי למנוע מומים בתעלה העצבית בעובר, כלומר מומים מולדים במוח ובחוט השדרה חמורים למדי.
4. מניעת אנמיה בנשים בהריון
במהלך ההריון, נשים בהריון זקוקות לצריכת ברזל כדי לייצר כדוריות דם אדומות הנושאות חמצן בכל הגוף. אם לגוף חסר ברזל, נשים הרות נוטות לעייפות ולאנמיה מחוסר ברזל. אחד המזונות המכילים הרבה ברזל הוא כבד עוף.
סיכונים בצריכת כבד עוף בהריון
למרות שהוא מכיל חומרים מזינים ויתרונות רבים, כבד עוף לא מומלץ לצרוך לעתים קרובות מדי על ידי נשים בהריון או לצרוך אותו במנות רבות מדי.
להלן כמה סיבות לכך שצריכת כבד עוף במהלך ההריון עדיין צריכה להיות מוגבלת:
יותר מדי ויטמין A
ב-100 גרם כבד עוף הכיל כ-4000 מיקרוגרם של ויטמין A. כמות זו היא הרבה יותר מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A לנשים בהריון, שהיא 750-900 מיקרוגרם ליום.
ויטמין A חיוני לגדילה והתפתחות העובר ולבניית המערכת החיסונית של נשים הרות ועוברים. עם זאת, אם צורכים אותו יותר מדי, ויטמין A יכול למעשה להזיק לעובר מכיוון שהוא יכול לגרום לעובר לחוות פגמים. זה נגרם על ידי הרעלת ויטמין A עקב צריכה מופרזת של כבד עוף.
כחלופה, נשים בהריון יכולות לקבל את צריכת הוויטמין A שלהן מבחירות מזון אחרות, כגון בטטה, דלעת, גזר, תרד, מלון, מנגו, ברוקולי, ירקות חרדל, חלב וביצים.
בסיכון לזיהום חיידקי
כבד עוף שלא מבושל מספיק נמצא בסיכון להיות מזוהם על ידי חיידקים קמפילובקטר ו סלמונלה. שני החיידקים הללו עלולים לגרום לנשים בהריון לקבל שלשולים, חום, בחילות, הקאות והתכווצויות בבטן. זה בהחלט מסוכן למצבן של נשים הרות ועוברים.
הצעות לצריכת כבד עוף במהלך ההריון
נשים בהריון יכולות לאכול כבד עוף, אך יש להגביל את הכמות. אם נשים בהריון רוצות לאכול כבד עוף במהלך ההריון, יש לצרוך אותו רק פעם או פעמיים בחודש. השתדלו לא לאכול כבד עוף כל יום או לאכול כבד עוף בכמות מוגזמת.
היזהר גם אם נשים בהריון רוצות ליטול תוספי הריון נוספים המכילים ויטמין A או בטא-קרוטן. עדיף להפחית או להגביל את צריכת כבד עוף אם נשים בהריון נוטלות באופן קבוע תוספי הריון אלו.
בנוסף, וודאו גם שכבד העוף מבושל עד שהוא מבושל לחלוטין כך שיהיה נקי מזיהום נבט. כמו כן, היזהר בעת טיפול או בישול כבד עוף כדי למנוע התפשטות של חיידקים למזונות אחרים או ממנו.
אם לנשים בהריון יש שאלות לגבי הצרכים התזונתיים של נשים בהריון או לגבי מזונות שניתן ואסור לצרוך במהלך ההריון, אל תהססו להתייעץ עם רופא נשים.
