בחירות מזון בטוחות לחולי סוכרת
אנשים רבים חושבים שסוכרתיים לא יכולים לאכול טוב. למעשה, יש מגוון של מזונות בטוחים לחולי סוכרת וגם טעימים. בדוק את ההסבר המלא למטה.
התזונה של חולה סוכרת אכן צריכה להישמר. אם הצריכה שגויה, רמות הסוכר בדם עלולות להיות בלתי מבוקרות ולהגביר את הסיכון לסיבוכי סוכרת. לכן, לחולי סוכרת חשוב לשים לב לתכולה התזונתית של המזון אותו הם רוצים לצרוך.
אוכל בטוח uעבור חולי סוכרת
הנה כמה מזונות בטוחים לחולי סוכרת בהתבסס על התוכן התזונתי שלהם:
1. קפחמימות מורכב
באופן כללי, פחמימות מתחלקות ל-2 סוגים, כלומר פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות. למרות ששניהם נחוצים לגוף, פחמימות מורכבות נחשבות לבריאות יותר, מזינות יותר ובטוחות יותר לצריכה של אנשים עם סוכרת.
לכן, מומלץ לחולי סוכרת להתמקד יותר במקורות בריאים יותר של פחמימות, חלקם:
- פקעות, כגון תפוחי אדמה ובטטה
- פירות, כגון עגבניות, בננות ופירות יער
- דגנים מלאים, כגון אורז חום ושיבולת שועל
- קטניות, כגון שעועית ואפונה
- מוצרי דגנים מלאים, כגון לחם מחיטה מלאה
בנוסף, מומלץ לחולי סוכרת להפחית בצריכת פחמימות מזוקקות, כמו לחם לבן ואורז לבן, מכיוון שהן יכולות להעלות את רמות הסוכר בדם במהירות.
2. ססגור
מזונות עשירים בסיבים יכולים לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם כך שהוא בטוח לצריכה על ידי חולי סוכרת. ישנן מספר אפשרויות של סוגי מזונות עתירי סיבים טובים לצריכה, כולל:
- פירות, כגון פפאיה, תפוחים ואגסים
- ירקות, כגון תרד, ברוקולי וחסה
- אגוזים, כגון בוטנים ו שקדים
- דגנים, כגון אַרטִישׁוֹק , זרעי צ'יה, וזרעי פשתן
3. חלבון
חֶלְבּוֹןהם רכיבים תזונתיים הנכללים ב-3 מאקרו-נוטריינטים החיוניים בנוסף לשומנים ופחמימות. חלבון נחוץ לגוף למקורות אנרגיה, בנייה ותיקון של רקמות ותמיכה במערכת החיסון.
עם זאת, חולי סוכרת חייבים להיות חכמים בבחירת מזון חלבון, כי הם צריכים לשים לב גם לתכולת השומן הרווי והפחמימות שבו.
כדי להקל על הדברים, הנה רשימה של בחירות מזון חלבון בריא שטוב לחולי סוכרת:
- חלבון מן החי, כגון בשר בקר טחון או בשר חזיר, חזה עוף ללא עור, דג לבן וביצים
- חלבון צמחי, כגון שעועית, שעועית שחורה, אפונה, אדמה וטופו
4. לאמא בריאה
חולי סוכרת צריכים לאכול גם מזון שומני, אבל שומנים בריאים.
מזונות המכילים שומנים בלתי רוויים יכולים להפחית את הסיכון לסיבוכי סוכרת, כולל התקפי לב. כמה אפשרויות של שומנים בריאים שניתן לצרוך על ידי סוכרתיים כוללות:
- שומנים חד בלתי רוויים, כגון שמן זית, שמן קנולה, אבוקדו, אגוזים שקדד , אגוזי לוז , כמו גם גרעיני דלעת, ושומשום
- שומנים רב בלתי רוויים, כגון שמן חמניות, שמן תירס, אגוזי מלך, זרעי פשתן ודגים
5. Vויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון
כדי לעמוד בתזונה מאוזנת ולעזור לשמור על גוף בריא, חולי סוכרת צריכים לאכול גם מזונות עשירים בויטמינים ומינרלים. הנה כמה מזונות עשירים בויטמינים ומינרלים שטובים לחולי סוכרת:
- עלים ירוקים עשירים בויטמינים A, C, E ו-K, כמו גם סידן, אבץ ואשלגן
- תותים עשירים בויטמין C ובנוגדי חמצון, כמו אנתוציאנינים ופוליפנולים
- פירות הדר (תפוזים) עשירים בסיבים, ויטמין C, חומצה פולית ואשלגן
- פירות יער המכילים ויטמינים C ו-K, וכן מנגן, סיבים ואשלגן
תבלין Mהרצון הזה אגבר עבור פסובל דסוכרת
לחולי סוכרת, למעשה אין מניעה לאכול מאכלים טעימים המשתמשים בטעם. עם זאת, ישנן מגבלות לבחירה ולכמות של חומרי הטעם שיש לקחת בחשבון, כולל:
מלח
הוספת מלח למזון לחולי סוכרת היא למעשה בסדר. עם זאת, יש להגביל את צריכת המלח מכיוון שהיא עלולה להעלות את לחץ הדם ולהשפיע לרעה על בריאותם.
יש להגביל את צריכת המלח של אנשים עם סוכרת סוג 2 לפחות מכפית אחת ביום. אם אתה רוצה לאכול מזון מעובד או משומר, ודא שתכולת המלח או הנתרן היא פחות מ-140 מ"ג למנה. עם זאת, לחולי סוכרת מומלץ להפחית את צריכת המזון המעובד.
ממתיקים מלאכותיים
חולי סוכרת חייבים לבחור את המזונות הנכונים, במיוחד כאלה שקשורים לסוכר או למאכלים מתוקים. אם אתם רוצים לאכול מאכלים מתוקים, חולי סוכרת יכולים לשקול תחליפי סוכר או ממתיקים מלאכותיים.
כמה תחליפי סוכר או ממתיקים מלאכותיים שניתן לצרוך על ידי חולי סוכרת הם:
- סטיביה
- לו האן קואו
- אריתריטול
- אספרטיים
- סוּכּרָזִית
- סוכרלוז
עשבי תיבול ותבלינים
מחקר אחד מסביר כי השימוש בעשבי תיבול ותבלינים הוא האמין להיות מסוגל לשלוט ברמות הסוכר בדם, ולכן הוא טוענים לעתים קרובות כטיפול טבעי לחולי סוכרת.
בנוסף, עשבי תיבול ותבלינים יכולים לגרום לאוכל לטעום טוב יותר, ואף להפחית את השימוש במלח וסוכר. להלן כמה סוגי עשבי תיבול ותבלינים שטובים לחולי סוכרת:
- קינמון
- עלי עירית
- שום
- שׁוּמָר
- רוזמרין
- כּוּרכּוּם
- חִלבָּה
לאחר הבנת ההסבר לעיל, חולי סוכרת לא צריכים להיות עצובים יותר כי הם לא יכולים לאכול טוב.
כל עוד אתה אוכל מזון בריא ומזין, ולוקח תרופות שנקבעו על ידי הרופא שלך, יש לקוות שניתן לשלוט היטב ברמות הסוכר בדם.
למרות זאת, סוכרת היא מחלה שנמשכת זמן רב ולכל חולה סוכרת יש מצב שונה. אם הסוכרת שלך מלווה בבעיות אחרות, כגון בעיות בכליות או פצעים שקשה לרפא, עליך להתייעץ עם הרופא שלך כדי לברר את בחירת המזון הנכונה.
