הימנע מהסכנות שבאכילת חזיר בדרך זו

בשר חזיר הוא די פופולרי. אבל היזהר, יש להיזהר מהסכנות של בשר חזיר. במיוחד אם הבשר הזה לא מעובד כמו שצריך או נצרך בכמות מוגזמת.

בנוסף לחלבון, תכולת השומן הרווי בבשר חזיר גבוהה מאוד. לכן, צריכת בשר חזיר לעתים קרובות מדי עלולה לגרום להצטברות שומן בגוף. מצבורי שומן אלו יגרמו לרמות גבוהות של כולסטרול בדם, ובכך יעלו את הסיכון למחלות לב.

הסיכון למחלות מאחורי הסכנה של חזיר

מלבד היכולת לעורר מחלות לב, צריכת בשר חזיר נמצאת גם בסיכון לגרום ל:

1. זיהומים טפיליים (תולעים)

אתה צריך לדעת שאכילת בשר חזיר נא או מבושל לא מספיק מסוכנת לגרום לזיהומים טפיליים. זה יכול לקרות כאשר בשר חזיר מכיל תולעי סרט ותולעים טריכינלה ספירליס מה שעלול לגרום לטריכינוזה.

2. סרטן הכבד ושחמת הכבד

למרות שזה עדיין צריך להיחקר יותר, מחקר מראה קשר בין צריכת בשר חזיר לבין הופעת מחלות כבד, במיוחד סרטן כבד ושחמת.

זה נובע מהמתחם N-ניטרוסו שנמצא בשפע במוצרי חזיר מעובדים המבושלים בטמפרטורות גבוהות. בנוסף, התכולה הגבוהה של שומן רב בלתי רווי בבשר חזיר היא גם גורם בסיס למחלות כבד.

3. הפטיטיס E

זיהום בהפטיטיס E נגרם בדרך כלל על ידי שתיית מים שזוהמו בנגיף זה. בנוסף, זיהום בהפטיטיס E יכול להיגרם גם על ידי צריכת בשר חזיר נא או מבושל לא מספיק, במיוחד הכבד.

4. טרשת נפוצה

טרשת נפוצה נגרמת על ידי הפרעה במערכת החיסון שתוקפת את קרומי ההגנה של העצבים וחוט השדרה. חוקרים מצאו קשר בין אכילת בשר חזיר לסיכון מוגבר לפתח סוכרת טרשת נפוצה.

קשר זה לא נמצא בצריכת בשרים אחרים, כמו בשר בקר או כבש. סיבה אחת היא כי חזיר עשוי להכיל פריון, שהוא חלבון שיכול לעורר הפרעות עצבים ונזק. בנוסף, צריכה של בשר חזיר לא מבושל גם היא בסיכון להעברת נגיף הניפה.

טיפים הימנעות מהסכנה של חזיר

כמו סוגי בשר אחרים, ניתן לעבד בשר חזיר בדרכים שונות. אבל כדי למנוע את הסכנות של בשר חזיר, שימו לב לדברים הבאים לפני שאתם מעבדים אותו:

  • בדוק את תוויות מוצרי חזיר לפני הקנייה. בחר מוצרי חזיר בעלי הסמכה חוקית.
  • שטפו את שתי הידיים לפני עיבוד בשר חזיר.
  • בחר נתחי חזיר רזים.
  • הימנעו מטיגון חזיר בשמן. תהליך הטיגון יגדיל את מספר הקלוריות בבשר החזיר, מכיוון שהשומן מהשמן ייספג בבשר.
  • אם אתם אוכלים במסעדה, בחרו בתפריט חזיר שהוא מטוגן, בגריל או בגריל, במקום מטוגן.
  • הימנעו מהוספת שומן חזיר לרוטב על האש או אוכל.
  • הימנע מאכילת בשר נא או מבישול נמוך שלו, מכיוון שהדבר עלול להוביל לזיהומי הלמינת והפטיטיס.

בשנת 2020, חוקרים גילו שנגיפי שפעת החזירים רבים עברו מוטציה לסוג חדש של וירוס בשם וירוס G4. אף על פי שאין דיווחי מקרה המציינים כי הנגיף יכול להיות מועבר באמצעות צריכת בשר חזיר, מומלץ להמשיך לעבד בשר חזיר עד שהוא מבושל במלואו כאשר רוצים לאכול חזיר כאמצעי מניעה נגד הנגיף.

בחר בשר חזיר בקפידה ועבד אותו לפי ההצעות לעיל כדי למנוע את הסכנות הבריאותיות של בשר חזיר. עוד דבר חשוב לא פחות, הימנעו מצריכת בשר חזיר בכמות מוגזמת.

התייעץ עם הרופא שלך אם אתה נתקל בבעיות בריאותיות לאחר צריכת בשר חזיר, כדי שתוכל לקבל טיפול מיידי.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found