טריקים להפשרת עוף קפוא בבטחה
בשר עוף קפוא צריך להיות מופשר כראוי ונכון לפני העיבוד. הסיבה היא שטיפול רשלני בבשר עוף קפוא עלול להיות בסיכון להיות מזוהם בחיידקים הגורמים למחלות, כך שהוא אינו מתאים לצריכה.
הקפאת בשר עוף או קניית עוף קפוא יעילה בשמירה על עמידותו. עם זאת, שימו לב גם כיצד להפשיר בשר עוף קפוא כדי להבטיח את איכות בשר העוף המעובד ולמנוע הרעלת מזון.
איך להפשיר עוף קפוא
בעת עיבוד בשר עוף, קפוא וטרי, תחילה עליך לשטוף את הידיים ביסודיות תחילה. לאחר מכן, צריך גם לשטוף את הידיים ואת הציוד המשמש להפשרת הבשר.
כדי להפשיר בשר עוף קפוא בצורה נכונה ובטוחה, אתה יכול לעשות זאת בדרכים הבאות:
בתנו לעוף הקפוא להתנזל מעצמו
השיטה הראשונה שניתן להשתמש בה להפשרת בשר עוף קפוא היא להסיר אותו מה- מַקפִּיא ומעבירים לתחתית המקרר. שיטה זו נחשבת לדרך הבטוחה ביותר, אך התהליך אורך זמן רב.
נתחי עוף קפואים יכולים להפשיר לאחר לילה אחד, בעוד שלעוף שלם לוקח יותר זמן, בערך 1-2 ימים עד להפשרה מלאה לפני הבישול.
משרים עוף קפוא בקערת מים
הדרך השנייה להפשיר עוף קפוא היא להשרות אותו במים. עם זאת, לפני כן, שים תחילה את בשר העוף בניילון עמיד למים. לאחר מכן, השרו את העוף שעטוף בניילון בקערה או אגן מלא במים רגילים או חמים.
בהפשרת עוף קפוא בשיטה זו, תצטרכו להחליף את המים באגן כל 30 דקות, עד להפשרה מלאה של העוף הקפוא. תהליך הפשרת העוף הקפוא בדרך זו אורך בדרך כלל כ-2-3 שעות.
מחממים עוף קפוא באמצעות מיקרוגל
הדרך השלישית להפשיר עוף קפוא היא לחמם אותו עם א מיקרוגל. זו הדרך המהירה ביותר כי זה לוקח רק כמה דקות. הטמפרטורה המשמשת להפשרת בשר עוף קפוא פנימה מיקרוגל נע בין 40-600C.
הימנע מהפשרת עוף קפוא בשטח פתוח או בטמפרטורות רגילות, כדי שחיידקים לא יצמחו. בנוסף, הימנעו מלשטוף גם עוף לפני הבישול, כי זה יגרום לבשר העוף להיות מזוהם בחיידקים ויפזר חיידקים ברחבי המטבח.
כמה זמן אפשר לשמור עוף קפוא?
בשר עוף קפוא יכול להחזיק מעמד זמן רב, כלומר:
- עוף קפוא שלם בתנאים גולמיים ניתן לאחסן עד 12 חודשים.
- ניתן לשמור נתחי עוף גולמיים קפואים כ-9 חודשים.
- פסי עוף נאים או איברים פנימיים יכולים להישמר בהקפאה עד 3-4 חודשים.
- עוף מבושל בהקפאה יכול להחזיק מעמד כ-4 חודשים.
כדי לשמור על התוכן התזונתי, כמו חלבון, ויטמינים ומינרלים, כמו גם את טעמו של עוף קפוא, שימו לב לאופן האחסון שלו. מומלץ לאחסן בשר עוף קפוא בטמפרטורות מתחת ל-00C, שהם בסביבות -150C לפני ההפשרה והעיבוד.
לאחר הפשרה של עוף קפוא, אל תשכח לנקות את כל הכלים ואת משטחי המטבח היטב לפני השימוש בהם לעיבוד מזונות אחרים, כן. במידת הצורך, השתמש בקרש חיתוך נפרד במיוחד לעיבוד עוף נא ומזונות אחרים.
על ידי הבנה כיצד להפשיר עוף קפוא, אתה יכול לבשל ולאכול עוף ללא חשש. בנוסף, יש להקפיד גם על תזונה תזונתית מאוזנת ופעילות גופנית באופן קבוע כדי לשמור על בריאות הגוף.
אם עדיין יש לך שאלות לגבי אופן העיבוד וההפשרה של עוף קפוא בצורה בטוחה, אל תהסס לפנות לרופא. אתה יכול גם לשאול את כמות בשר העוף שניתן לצרוך בהתאם למצבך הבריאותי.
