דע את היתרונות של שמן דקלים ואת הסכנות שלו
אחד היתרונות הבולטים ביותר של שמן דקלים הוא השימוש בשמן דקלים לטיגון מזון. אבל מלבד היתרונות, לשמן דקלים יש גם סיכונים לבריאות שאתה צריך לדעת.
שמן דקלים הוא שמן צמחי (צמחי) המכיל שומנים רוויים ובלתי רוויים, ויטמין E, בטא קרוטן, ונחשב כבעל השפעות נוגדות חמצון. למעשה, היתרונות של שמן דקלים יכולים לשמש לא רק כשמן, אלא יכולים לשמש גם כמרכיבים לקוסמטיקה, סבון, משחת שיניים, שעווה, חומרי סיכה ודיו.
היתרונות של שמן דקלים
ישנם יתרונות שונים של שמן דקל, במיוחד שמן דקל, אך חלקם עדיין דורשים מחקר נוסף. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של שמן דקלים:
- התגברות על מחסור בוויטמין Aעל פי מספר מחקרים, הוספת שמן דקלים לתזונה של ילדים ונשים בהריון יכולה להפחית את הסיכון למחסור בויטמין A. אבל יש לתת אותו במינון מסוים, שהוא 2 כפות ליום לילדים מתחת לגיל 5, 3 כפות לכל יום למבוגרים וילדים מעל גיל 5, ו-4 כפות ליום לנשים בהריון.
- הגנה על המוחבמחקר אחד מצאו חוקרים ששמן דקלים מכיל טוקוטריאנול, שהוא סוג של ויטמין E עם נוגדי חמצון חזקים כתומך בבריאות המוח. טוקוטריאנול שימושי מאוד בהגנה על המוח מפני שומנים רב בלתי רוויים ודמנציה, הפחתת הסיכון לשבץ מוחי ומניעת צמיחת גידולי מוח.
הבנת הסכנות של שמן דקלים
למרות שישנם יתרונות רבים של שמן דקלים מהשמן המעובד שלו, שמן דקל נחשד לעתים קרובות גם כגורם לעלייה ברמות הכולסטרול בדם, כך שהוא יכול להגביר את הסיכון למחלות לב.
הסיבה לכך היא ששמן דקלים קשור קשר הדוק לשומן רווי גבוה. אכילת מזונות עשירים בשומן רווי עלולה להעלות את רמות הכולסטרול בדם. יותר מדי כולסטרול LDL רע עלול לגרום להצטברות שומן בעורקים. כתוצאה מכך, זרימת הדם ללב ולמוח נחסמת, ובכך מגבירה את הסיכון לשבץ ולמחלות לב.
לפי מחקר אחד, צריכה מוגברת של שמן דקלים במדינות מתפתחות קשורה לשיעורי התמותה ממחלת לב כלילית. בנוסף, מחקר נוסף גילה כי החלפת שמן דקלים בשמן צמחי רב בלתי רווי ללא מימן, נחשב כמפחית את הסיכון ללקות בהתקף לב.
לכן, מומלץ להימנע או להגביל את השימוש והצריכה של מקורות שומן משמן דקלים. מומלץ רק כ-7% משומן רווי מסך הקלוריות היומיות שיכולים להיכנס לגוף, או פחות מ-14 גרם שומן רווי ל-2,000 קלוריות ביום.
ישנם יתרונות שונים של שמן דקלים שיכולים לתמוך בבריאות הגוף. עם זאת, יש להגביל את השימוש בשמן דקלים מכיוון שהוא עלול לגרום גם לבעיות בריאותיות בצריכה מוגזמת.
