לא רק טעים, סוכר דקלים מכיל גם חומרים מזינים שימושיים
בעל צבע חום כהה וטעם מתוק סמיך, סוכר דקלים משווה לרוב לסוכר דקלים. למרות ש, שני סוגי הסוכר הללו שונים מאוד. ממש כמו סוכר מגורען, גם סוכר דקלים עשוי מקנה סוכר. בעוד שסוכר דקלים עשוי ממוהל או נוזל עמילן קוקוס.
בנוסף למרכיבים ולשיטת הייצור, הבדל משמעותי בין סוכר דקלים לסוכר דקלים טמון בתכולה התזונתית שלהם. סוכר ג'אווה אינו מכיל רכיבי תזונה חיוניים, בעוד שבסוכר דקלים יש רכיבים תזונתיים המועילים לבריאות.
החומרים המזינים הכלולים בסוכר דקלים כוללים: אָבָץ, ברזל, סיבי אינולין ומגנזיום. לסוכר דקלים יש גם קלוריות, שומן ואינדקס גליקמי נמוכים יותר מאשר סוכר מגורען.
עם זאת, חומרים מזינים אלה זמינים רק בכמויות קטנות. בעוד שהחומר התזונתי היחיד בסוכר הדקלים שיש לו רמות גבוהות הוא אשלגן.
היתרונות של סוכר דקלים
מכיוון שהוא מזין יותר מסוכר מגורען רגיל, סוכר דקלים נחשב לבעל מספר יתרונות בריאותיים, כגון:
1. לשמור על רמות הסוכר בדם
בהשוואה לסוגים אחרים של סוכר, לסוכר דקלים יש אינדקס גליקמי נמוך יחסית. משמעות הדבר היא, כאשר צורכים סוכר דקלים, רמות הסוכר בדם אינן עולות במהירות. השפעה זו טובה לחולי סוכרת שחייבים לשמור על יציבות רמות הסוכר בדם.
עם זאת, אין מחקר קליני שיכול לאשר שסוכר דקלים מסוגל למנוע את העלייה ברמת הסוכר בדם או לשלוט ברמות הסוכר בדם. לכן, עדיין צריך ללמוד עוד יותר את היתרונות של סוכר דקלים לסוכרת.
2. לשלוט על לחץ דם גבוה
לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם הם מצב מסוכן ולעתים קרובות הוא א-סימפטומטי. ללא טיפול מתאים, לחץ דם גבוה עלול להוביל לסיבוכים חמורים, כגון שבץ מוחי, מחלות לב ונזק לכליות.
כדי לסייע בשליטה על לחץ הדם כדי שלא יעלה, אדם צריך לחיות אורח חיים בריא, להפחית את צריכת המלח ולאכול מזון מזין. אחד המרכיבים התזונתיים שיכולים לסייע בהורדת לחץ הדם הוא אשלגן.
סוכר דקלים אמנם מכיל אשלגן, אך לא מומלץ לעמוד בצריכת האשלגן באופן מלא מסוכר זה. הסיבה לכך היא שצריכת סוכר גבוהה מדי היא גם לא טובה לבריאות. אם צורכים סוכר עודף, רמת הסוכר בדם ולחץ הדם יעלו.
3. לשמור על בריאות העצם
אשלגן ממלא גם תפקיד בבריאות העצמות. מחקרים מראים שצריכה יומית מספקת של אשלגן מגבירה את צפיפות הסידן והמינרלים האחרים בעצמות, ומגבילה את כמות הסידן המופרשת בשתן.
עצמות צפופות במינרלים ורמות סידן נשמרות יכולות למנוע ממך מחלות עצם שונות, כגון אוסטאופורוזיס.
אך עד כה, לא היה מחקר המאשש את היעילות של סוכר דקלים בשמירה על בריאות העצם. עבור עצמות בריאות, אתה עדיין צריך להתאמן באופן קבוע ולהגביר את צריכת ויטמין D וסידן.
4. מוריד את הסיכון לאבנים בכליות
אבנים בכליות הן מצבים שבהם נוצרים משקעים קשים של חומרים או מינרלים הדומים לאבנים בכליות. אם הם גדולים, אבנים בכליות עלולות לחסום את דרכי השתן.
אנשים הסובלים מאבנים בכליות יחוו תסמינים בצורת כאבים בגב ובמותניים, לעיתים קרובות ירגישו דחף להשתין, גמגום שתן וכאבים בעת מתן שתן.
מחקר מצא כי חוסר בצריכת אשלגן עלול להגביר את הסיכון לפתח אבנים בכליות. לכן, כדי למנוע אבנים בכליות, ענה על צרכי האשלגן היומיומיים שלך. הצריכה היומית המומלצת של אשלגן למבוגרים היא בסביבות 4,500 - 4,700 מ"ג.
5. שמרו על משקל גוף אידיאלי
מכיוון שלסוכר דקלים יש מעט קלוריות נמוכות יותר מאשר בסוכר מגורען, השימוש בו כממתיק יכול לעזור לשמור על המשקל. עם זאת, יש תנאי, כלומר שהסכום לא יהיה מופרז.
אם צורכים יותר מדי, הקלוריות הנכנסות יישארו גבוהות. כתוצאה מכך, הגוף יחווה עלייה במשקל, במיוחד אם צריכת קלוריות גבוהה אינה מלווה בפעילות גופנית או בפעילות גופנית.
המשיכו להגביל את הצריכה
למרות שבמבט ראשון זה נשמע מבטיח, למרבה הצער עד עכשיו לא היה הרבה מחקר בריאותי שיכול לאשר את היתרונות של סוכר דקלים לבריאות באופן כללי.
למרות שיש לו רמות אשלגן גבוהות יותר והוא נחשב בריא יותר מסוכר רגיל, אין זה אומר שניתן לצרוך סוכר דקלים בכמות מוגזמת. הסיבה לכך היא שסוכר דקלים מכיל גם פרוקטוז וסוכרוז גבוהים.
שני החומרים הללו עלולים להעלות את רמות הסוכר בדם ואינם טובים לבריאות אם צורכים אותם בכמות מוגזמת. צריכת יותר מדי סוכר עלולה להגביר את הסיכון לפתח סוכרת, בעיות בכליות ואפילו מחלות לב.
צריכת סוכר יומית קבועה עשויה להיות מוחלפת בסוכר דקלים, כדי לקבל את היתרונות השונים לעיל. עם זאת, אם יש לך סוכרת ומתקשה לשלוט ברמת הסוכר בדם, עליך להתייעץ תחילה עם רופא לפני צריכת סוכר דקלים.
