היתרונות של זיתים וכיצד לעבד אותם

לזיתים ידוע זה מכבר כבעלי אינספור יתרונות שטובים לבריאות הגוף. במדינות רבות, פרי זה משמש בדרך כלל כאשר הוא עבר עיבוד לשמן, למשל לבישול, טיפול בעור והזנת שיער.

למעשה, היתרונות של זיתים לא ניתן להשיג רק מהשמן. מזונות מעובדים שונים המשתמשים בזיתים מספקים גם יתרונות בריאותיים רבים, כמו שיפור בריאות הלב, מניעת סיכון לסרטן, תמיכה בצפיפות העצם ושליטה בכולסטרול הרע.

יתרונות שונים של זיתים לבריאות

ב-100 גרם זיתים הכילו כ-120 קלוריות ו-10 גרם שומן. למרות שתכולת שומן גבוהה, חלק מהשומן בזיתים הוא חומצות שומן חד בלתי רוויות שטובות לבריאות הגוף.

בנוסף, הזיתים מועשרים גם ברכיבי תזונה חשובים נוספים כמו ויטמין E, נתרן, סידן וברזל. רכיבי התזונה השונים שיש לזיתים יכולים לספק יתרונות בריאותיים, כגון:

1. עור בריא

מאמינים שוויטמין E בזיתים משפר את בריאות העור, מערכת החיסון והעיניים. לא רק זה, מאמינים כי ויטמין E גם מסוגל למנוע מחלות מסוכנות שונות, כמו מחלות לב, סרטן, קטרקט ואפילו מחלת אלצהיימר.

2. לשמור על הידרציה או נוזלי גוף מספקים

זיתים מכילים גם נתרן שיכול לעזור לגוף לשמור על לחות. בנוסף, נתרן יכול גם לשמור על לחץ דם תקין. למרות זאת, צריכת יתר של נתרן עלולה למעשה לגרום ליתר לחץ דם.

3. מחזק עצמות

זיתים מכילים גם סידן גבוה מספיק, ולכן טבעי שצריכת זיתים מסייעת בחיזוק ושמירה על צפיפות העצם.

4. מסייע ביצירת כדוריות דם אדומות

מאמינים שתכולת הברזל בזיתים עוזרת לגוף ליצור המוגלובין, לשפר את המערכת החיסונית, כוח השרירים וכוח הריכוז.

5. למנוע סרטן

פרי זית הוא פרי בעל תכולה גבוהה של שומן חד בלתי רווי, שהיא 11-15%. חומצת השומן החד בלתי רוויה הנפוצה ביותר בזיתים היא חומצה אולאית. חומר זה מסוגל להפחית נפיחות, להפחית את הסיכון למחלות לב, להילחם בסרטן.

מתכוני זית טעימים

סלט הוא מאכל אחד שניתן להשתמש בו גם בזיתים וגם בשמן זית, בתוספת ירקות ופירות שונים. הנה איך להכין את זה:

רכיבים

  • 3 זיתים שחורים (או לפי הטעם)
  • 2 כפות (כפות) צימוקים
  • 2 עגבניות אדומות
  • גרגיר הנחלים
  • 1 נקניק (מבושל)
  • 1 אננס דבש
  • 1 תפוח
  • 1 חופן נבטי אספסת
  • 1 כף מיץ לימון
  • 3 כפות שמן זית לרוטב
  • 2 כפות דבש (אם אתה לא רוצה שהוא חמוץ מדי)

איך להכין

  1. מערבבים שמן זית, מיץ לימון ודבש. לאחר מכן מקציפים עד שכל המרכיבים מתאחדים לרוטב לסלט.
  2. חותכים את כל מרכיבי הסלט לפי הטעם. לאחר מכן, מערבבים את כל מרכיבי הסלט הקצוץ לקערה אחת, ואז יוצקים את הרוטב שהוכן קודם לכן על הסלט. הוסף נבטי אספסת על גבי הסלטים לתוספת מרקם.

למרות שהם קטנים ומעט מרירים, לזיתים יש מגוון יתרונות. אפשר להשתמש בו בצורה של שמן זית או לעבד זיתים למנה טעימה. כדי להיות ברור, התייעץ עם תזונאי כדי לוודא שאתה מקבל את היתרונות של זיתים בהתאם לצרכי הגוף שלך.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found