אורז אורגני ללא ארסן

אורז אורגני הוא די פופולרי לצריכה על ידי אנשים מסוימים, במיוחד אלה שגרים באזורים עירוניים. הסיבה לכך היא שאורז, שנמכר לרוב במחירים גבוהים, נחשב לרוב בריא וטעים יותר, ומכיל יותר רכיבים תזונתיים מאורז רגיל או לא אורגני.

למרות שנטען שהוא בריא יותר, אורז אורגני גם לא לגמרי טוב לבריאות. אורז אורגני ולא אורגני יכול שניהם להכיל ארסן שהוא רעיל ועלול לפגוע בבריאות הגוף.

בנוסף לאורז, ניתן למצוא ארסן גם במספר מקורות נוספים, כמו דגים, פירות וירקות שטופלו בחומרי הדברה ומי שתייה המזוהמים בארסן.

היכרות עם אוכל אורגני

לפני שנדון עוד על תכולת הארסן באורז אורגני, תחילה עליך לדעת מהו מזון אורגני.

מזון אורגני או מזון אורגני הוא סוג של מזון הגדל ומיוצר בשיטות טבעיות תוך שימוש במעט או ללא כימיקלים, חומרי הדברה ודשנים סינתטיים.

לא רק מועיל לבריאות, מזון מעובד אורגני טוענים גם שהוא ידידותי יותר לסביבה מכיוון שהוא יכול לעזור לשמר מים ואדמה מפני זיהום כימי.

מזונות המסומנים אורגניים הם בדרך כלל יקרים יותר. למעשה, הטענות על היתרונות של מזון אורגני הנקראים בריא יותר ממזון רגיל לא הוכחו במלואן.

אורז אורגני מכיל גם ארסן

למרות שהמזון האורגני נקי מחשיפה לכימיקלים, כמו חומרי הדברה, חומרים משמרים ודשנים סינתטיים, מזונות אלו עדיין מכילים ארסן, כולל אורז אורגני.

ארסן הוא יסוד כימי הנפוץ באופן טבעי בקרום כדור הארץ. ניתן למצוא חומר זה באדמה, באוויר ובמים. צמחים יכולים להכיל גם ארסן עקב ספיגה ממים ואדמה.

באורז הגדל בשדות אורז, למשל, ארסן יכול להיספג לא רק מחומרי ההדברה שבהם נעשה שימוש, אלא גם ממי השקיה הזורמים בשדות. מי השקיה שזוהמו בארסן עלולים לגרום לאורז, לרבות אורז אורגני, להיות מזוהם בחומר רעיל זה.

לא רק זה, ארסן שמצטבר באדמה ולאחר מכן משמש לגידול מזונות שונים עלול לגרום גם לאורז אורגני וגידולים אחרים להיות מזוהמים בארסן.

ארסן סכנות לבריאות

כמעט כל הצמחים מכילים חומרי ארסן בכמויות שונות. עם זאת, מחקרים מסוימים מראים כי ידוע שאורז סופג יותר ארסן מאדמה ומים, מאשר סוגים אחרים של צמחים.

כשהוא נספג בגוף, ארסן עלול להזיק לבריאות. ברמות נמוכות, חשיפה לארסן עלולה לגרום למספר תסמינים, כגון:

  • בחילה והקאה
  • שִׁלשׁוּל
  • פעימות לב לא סדירות
  • נזק לכלי דם
  • עקצוץ בכפות הרגליים והידיים
  • ירידה במספר תאי הדם האדומים ותאי הדם הלבנים

בעוד ברמות גבוהות וחשיפה ארוכת טווח, חומרים ארסן יכולים להגביר את הסיכון למספר בעיות בריאותיות חמורות, כגון:

  • הרעלת ארסן
  • סכרת סוג 2
  • לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם
  • הפרעות עור, כגון גירוי בעור ודרמטיטיס
  • לשבור את העצבים
  • מחלת לב
  • סוגים שונים של סרטן, כגון סרטן העור, סרטן הכליות, סרטן הריאות וסרטן שלפוחית ​​השתן

למרות שאורז אורגני עדיין מכיל ארסן, אין צורך לדאוג כי ניתן להפחית את כמות הארסן באורז האורגני כדי שיהיה בטוח לצריכה.

הטריק, שטפו קודם את האורז לפני הבישול בעזרת הרבה מים או לפחות 6 כוסות מים, כדי שניתן יהיה לשטוף את הארסן באורז. כמו כן יש לוודא שהמים בהם משתמשים בעת שטיפת האורז אינם מזוהמים בארסן. בעת שטיפת אורז יש לשטוף אותו עד שמי האורז צלולים ולא עכורים.

אורז אורגני אכן יכול להיות בחירת מזון בריאה. עם זאת, יש לשים לב גם לאופן עיבודו כדי שניתן יהיה לחוש את התועלות המתקבלות בצורה מיטבית.

אם בכל זאת יש לכם שאלות לגבי היתרונות והסיכונים של צריכת מזון אורגני, כולל אורז אורגני, תוכלו להתייעץ עם רופא להסבר ומידע מלאים יותר.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found