התבוננות בסכנות של אכילת מזון שרוף בנשים בהריון
ישנה דעה שאומרת שאסור לנשים בהריון לאכול אוכל שנשרף עד שיישרף, כי מזונות אלו מזיקים ל רחם ועובר. האם דעה זו נכונה?
נשים בהריון צריכות להיות זהירות יותר בצריכת מזון ומשקאות. לנשים בהריון מומלץ לאכול מזון נקי ובריא, מכיוון שכל מה שנשים בהריון צורכות ייספג בעובר כדי לתמוך בגדילתו והתפתחותם.
זוהי הסכנה של מזון שרוף לנשים בהריון
האיסור על אכילת מזון חרוך, בעיקר בשר חרוך, למעשה אינו מופנה לנשים בהריון בלבד, אלא לכולם.
אם צולים או מטוגנים על אש חמה מאוד, הבשר עלול להיחרך או חרוך. בשר שרוף ייצור אמינים הטרוציקליים (HCA) ו פחמימנים פוליציקליים (PAHs). שני הכימיקלים יכולים לעורר שינויים או מוטציות ב-DNA שעלולים לגרום לסרטן.
בנוסף, מזונות המכילים עמילן או עמילן, כמו צ'יפס ולחם, אשר נאפים או מטוגנים בטמפרטורות חמות מדי, יפיקו אקרילאמיד. חומר זה חשוד גם כגורם לתינוקות להיוולד עם משקל גוף נמוך והיקף ראש קטן.
למעשה, לא רק מזון חרוך, מזון נא או מבושל לא מבושל הוא גם מזון מסוכן ואסור לנשים בהריון.
הסיבה היא בגלל החיידקים והטפילים שהוא מכיל, כגון סלמונלה, אי - קולי, ו טוקסופלזמה, יכול לגרום לנשים בהריון להרעיל או להיחשף לטוקסופלזמה. טוקסופלזמה עלולה לגרום לפגיעה בהתפתחות העובר, אפילו להפלה.
טיפים לעיבוד מזון בריא
כדי שהחומרים המזיקים לעיל אינם נוכחים במזון של נשים בהריון, יש ליישם את העצות הבאות בעת בישול ועיבוד מזון:
- מסירים את השומן מהבשר לבישול. אם רוצים לטגן או לשרוף את העוף, מסירים את העור
- כדי שניתן יהיה לבשל את האוכל בצורה מושלמת אך לא להישרף, להרתיח או לבשל קודם את הבשר מיקרוגל לפני אפייתו.
- אל תשכחו להפוך את הבשר לעתים קרובות כדי שיתבשל בכל חלקיו.
- אם חלק כלשהו מהבשר חרוך, זורקים אותו.
- אם אתה רוצה לטגן אוכל, נסה להשתמש טיגון אוויר. מאמינים ששיטה זו מפחיתה את כמות האקרילאמיד והשומן במזונות מטוגנים.
אל תהפוך את הגבלות התזונה במהלך ההריון לנטל, נשים בהריון. אחרי הכל, יש עדיין הרבה מאכלים טעימים שנשים בהריון יכולות לאכול, ימין? כל עוד האוכל נקי, בריא, מבושל ולא שרוף, נשים בהריון זה בסדר כיצד ייתכן לצרוך אותו. אם נשים בהריון בספק, נסה לשאול רופא נשים.
