באופן בלתי צפוי, אלו הם 4 היתרונות של צ'ילי לבריאות מערכת העיכול
צ'ילי נחשב לרוב כגורם לכאבי בטן. למעשה, אחד היתרונות של צ'ילי הוא שמירה על בריאות מערכת העיכול. עם זאת, כדי לקבל את היתרונות של צ'ילי אחד זה, אתה צריך לצרוך אותו בצורה הנכונה.
אוכל חריף בהחלט מכיר את הלשון של העם האינדונזי. אחד המרכיבים שהופכים את האוכל לחריף הוא צ'ילי (Capsicum annuum). צ'ילי מורכב מסוגים שונים עם צבעים, גדלים ורמות חריפות שונות.
באינדונזיה עצמה, צ'ילי שהוא עדיין משפחה עם פפריקה נצרך בדרך כלל כירק טרי, מעובד לרוטב צ'ילי, או מיובש לאבקת צ'ילי.
מאחורי הטעם החריף, צ'ילי מכיל רכיבי תזונה טובים לגוף כמו חלבון, פחמימות, שומן וכן ויטמינים ומינרלים שונים כמו ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין C ואשלגן.
לא רק זה, הצ'ילי מכיל גם מגוון נוגדי חמצון, כמו קפסנטין, ויוקסנטין, לוטאין, חומצה סינפטית וחומצה פרולית.
היתרונות של צ'ילי לבריאות אִכּוּל
הודות למרכיבים אלו, לצ'ילי יש אינספור יתרונות לבריאות הגוף, לרבות בריאות מערכת העיכול. ובכן, הנה כמה מהיתרונות:
1. עיכול חלק
התוכן של קפסאיצין, שהוא חומר שנותן לפלפל צ'ילי טעם חריף, יכול לעורר את בלוטות הרוק לייצר יותר רוק.
כך ניתן לפרק את המזון בפה לחתיכות קטנות ורכות יותר, כך שהחומרים התזונתיים מהמזון יכולים להיספג בקלות רבה יותר בגוף.
2. מקל על דלקת מעיים
לקפסאיצין בפלפל צ'ילי יש גם תכונות אנטי דלקתיות. עדות לכך מחקר הקובע כי קפסאיצין יכול לעורר את הייצור של כימיקל שנקרא אננדמיד במערכת העיכול.
חומר אננדמיד ידוע כמפחית דלקות במעיים הנגרמות על ידי מחלות מעי דלקתיות, כגון קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן. עם זאת, היתרונות של צ'ילי להפחתת דלקת עדיין זקוקים למחקר נוסף.
3. הגדל את מספר החיידקים הטובים במעי
לא רק שהוא מקל על דלקות, מאמינים שתכולת הקפסאיצין בצ'ילי גם מגבירה חיידקים טובים שמשחקים תפקיד בהגנה על בריאות מערכת העיכול מפני סוגים שונים של מחלות, כמו עצירות ודלקת מעיים.
עם זאת, היתרונות של צ'ילי להגדלת מספר החיידקים הטובים במעיים עדיין דורשים מחקר נוסף.
4. למנוע כיבי קיבה
אכילת מזונות המכילים צ'ילי קשורה לעתים קרובות לכאבי בטן עקב כיבים פפטי. למעשה, צ'ילי הוא לא תמיד הגורם לכיב קיבה.
קפסאיצין הכלול בצ'ילי הוא למעשה האמין לעכב את הצמיחה של חיידקים הליקובקטר פילורי, כלומר חיידקים הגורמים לפצעים על דופן הקיבה.
בנוסף, קפסאיצין יכול גם לשפר את זרימת הדם ולהגביר את ייצור הריר המגן על דופן הקיבה מנזק.
עם זאת, זכור כי היתרונות של צ'ילי זה חלים רק על אנשים מסוימים, במיוחד אלה שמעולם לא סבלו מכיבי קיבה.
אם יש לך היסטוריה של כיבים בדופן הקיבה, עליך להימנע מצריכת צ'ילי כי קפסאיצין יכול למעשה להחמיר את מצבם של כיבים פפטי והתסמינים שלהם, כגון גזים, צרבת ושלשולים.צַרֶבֶת.
מלבד היותו טוב לעיכול, לצ'ילי יש גם יתרונות בריאותיים נוספים, כמו הורדת הסיכון למחלות לב, ירידה במשקל, שליטה בלחץ הדם והורדת רמות הכולסטרול.
טיפים לצריכת צ'ילי בצורה נכונה
למרות שצ'ילי מציע יתרונות בריאותיים רבים, עדיין לא מומלץ לצרוך אותם בכמות מוגזמת, מכיוון שהם עלולים לגרום לכאבי בטן, התכווצויות, שלשולים וצרבת.
כשרוצים לעבד מזון עם מרכיבי צ'ילי, צריך גם להיזהר כדי שהזרעים לא יבואו במגע עם העור או העיניים, כי הם יכולים לעורר גירוי. ובכן, כדי להימנע מכך, יש כמה טיפים לעיבוד צ'ילי שאתה יכול לעשות, כלומר:
- השתמש בכפפות פלסטיק בעת טיפול או עיבוד צ'ילי.
- הימנע מלגעת בעיניים שלך לאחר טיפול או חיתוך צ'ילי.
- שטפו את הידיים במים זורמים וסבון עד שהם נקיים לאחר עיבוד או בישול עם צ'ילי.
בנוסף, כדי להקל על הטעם החריף בפה בעת אכילת מזונות המכילים צ'ילי, ניתן לנסות לשתות חלב או מוצרי חלב אחרים, כמו יוגורט וגלידה.
אם יש לך שאלות לגבי היתרונות של צ'ילי או חווית תלונות מסוימות לאחר אכילת מזון חריף, כגון כאבי בטן, נפיחות ושלשולים, אל תהסס לבדוק עם הרופא שלך כדי שניתן יהיה לעשות את הטיפול הנכון.
