האם זה נכון שהתזונה המשלבת מזון בריאה יותר?
אנשים רבים פונים שילוב מזון או דיאטה משולבת תזונתית כדרך אכילה בריאה יותר. מה זה בעצם שילוב מזון והאם דפוס זה באמת מועיל לבריאות?
שילוב מזון אשר מסדירים את התזונה שהחלה בימי קדם. הרגל זה מבוסס על התיאוריה ששילוב לא נכון של מזונות יכול לעורר מספר מחלות, הצטברות של רעלים או הפרעות עיכול. בעוד ששילוב מאוזן של מזונות יפיק את האפקט ההפוך, שיכול לרפא מחלה ולהזין את הגוף.
מזון שילוב דיאטה
בכללי, שילוב מזון חלוקת מקורות מזון למספר קטגוריות, דהיינו חומצי (בשר, עוף, מוצרי חלב, דגים וחיטה), ניטרלי (שומן, סוכר ועמילן) ובסיסי (דגנים, פירות, ירקות ואגוזים). בעצם, הרעיון הבסיסי שילוב מזון כך לשלב את קטגוריות המזון הללו בתזונה שלך, כך שהגוף לא יפיק יותר מדי חומצה שהיא רעה לגוף.
ב שילוב מזון, השילוב של מספר מזונות לא צריך להיות שרירותי כי יש כללים. אחד הכללים הנפוצים ביותר הוא:
- אסור לשלב חלבון עם פחמימות.
- אסור לשלב חלבון עם שומן.
- אין לשלב פחמימות עם מזונות חומציים.
- אסור לשלב חלבון עם חלבונים אחרים.
- אסור לשלב סוכר עם מזונות אחרים.
- אין לצרוך פירות וירקות יחד.
- פירות וחלב יש לצרוך רק על בטן ריקה.
שילוב המזונות שחייבים לשים לב גם לערך ה-pH. הסיבה לכך היא שה-pH מספק מידע על רמות החומצה והאלקליות הגבוהות בגופך. ערך pH של 0 פירושו תנאים חומציים מאוד, בעוד pH 14 פירושו מאוד בסיסי. בינתיים, הרמה הנייטרלית היא pH 7.
רמות ה-pH של חלקי הגוף משתנות. רמות pH תקינות בדם נעות בין 7.35-7.45. אם ה-pH בדם נמוך מ-7.35, זה נקרא חמצת, ואילו אם ה-pH בדם הוא מעל 7.45, הדם נקרא אלקלוזיס. לרמות pH חריגות בדם תהיה השפעה על תפקוד הגוף הכללי ועל חילוף החומרים. לאיבר הקיבה יש רמת pH חומצית מאוד של 3.5 ומטה. זאת על מנת שהקיבה תוכל לעבד ולפרק את המזון הנכנס.
יעילות שילוב מזון
לפי מחקר, הרעיון שילוב מזון אין השפעה משמעותית על הבריאות בהשוואה לתזונה מאוזנת. למרות זאת, העיקרון שילוב מזון להמעיט בצריכת פחמימות ושומנים זו המלצה לא רעה. אם אתה מנסה לרדת במשקל עודף, החל את הדפוס שילוב מזון ואורח חיים בריא עשוי לעזור להפוך את המשקל שלך לאידיאלי יותר.
קבוצות מזון מומלצות ונמנעות בהן שילוב מזון ניתן ליישם כדי לשמור על בריאות הגוף, כלומר: צריכת הרבה מים, ירקות ופירות, והימנעות מצריכת משקאות חריפים, מזונות ארוזים ויותר מדי סוכר.
מושגי יסוד שילוב מזון לא הוכח מדעית כמשפר את איכות הבריאות. תוכל ליישם חלק מההצעות הכלולות במושג שילוב מזון. עם זאת, אין להשתמש במושג זה כאמת מידה בוויסות דפוסי האכילה היומיומיים. במידת הצורך יש להתייעץ עם רופא או תזונאי לגבי שילוב מזון והמצב הבריאותי שלך.
