האם זה בטוח לצרוך MSG במהלך ההריון?
מונוסודיום גלוטמט (MSG) משמש בדרך כלל כחומר טעם בבישול. עם זאת, צריכת יותר מדי מזון המכיל MSG נחשבת כבעלת השפעה שלילית על הבריאות, כולל נשים בהריון. אז האם MSG באמת בטוח לנשים בהריון לצרוך?
ל-MSG יש צורה המזכירה מלח או אבקת סוכר והיא נכללת בתבלינים לבישול vetsin או micin. מרכיב זה עשוי מנתרן (נתרן) המצוי במלח ובחומצת האמינו גלוטמט וניתן למצוא אותו כמעט בכל מזונות עתירי חלבון.
גלוטמט מכונה לעתים קרובות אומאמי או הטעם החמישי בלשון האדם, אחרי מתוק, מלוח, מר וחמוץ. בעוד שטעם האומאמי מתקבל לרוב מ-MSG, הוא נמצא גם באופן טבעי במזונות מסוימים, כגון גבינת פרמזן, עגבניות, תמצית סויה ואצות.
היזהרו מתלונות עקב צריכת MSG
כטעם מזון, MSG מסווג כ-GRAS או 'מוכר בדרך כלל כבטוח' על ידי לָנוּ. מינהל המזון והתרופות (FDA).
למרות שרמות מסוימות של MSG נחשבות בטוחות, צריכת כמויות גדולות של MSG עשויה לגרום לבעיות בריאותיות עבור אנשים מסוימים, ונשים בהריון אפשריות גם.
אצל אנשים מסוימים, צריכה של MSG יכולה לגרום למספר תלונות, כלומר:
- כְּאֵב רֹאשׁ
- הזעת יתר או זיעה קרה
- הפנים נראים אדומים ומרגישים נוקשים
- כאב בחזה
- חלש
- בחילה והקאה
- הלב פועם
- עקצוץ וחוסר תחושה
התלונות המתעוררות הן בדרך כלל קלות מאוד ואינן מצריכות טיפול מיוחד. בנוסף, תגובות אלרגיות ל-MSG הן גם נדירות מאוד.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לגבי הקשר בין MSG לבין תלונות אלו. לכן, אם נשים בהריון בעבר נהגו לצרוך MSG מבלי לחוות את התלונות לעיל, סביר להניח שתלונות אלו לא יופיעו במהלך ההריון.
עם זאת, אם לפני ההריון היו תלונות לאחר צריכת MSG, נשים בהריון צריכות להימנע מ-MSG בהריון.
צריכת MSG במהלך ההריון
בחירה קפדנית של מזונות בריאים במהלך ההריון חשובה מאוד. מזונות שבדרך כלל בטוחים לצריכה, ברמות מסוימות עלולים להזיק להריון ולעובר. עם זאת, MSG נחשב בטוח לנשים בהריון ואינו פוגע בעובר, כל עוד לא צורכים אותו בכמות מוגזמת.
על מנת לשמור על מצב ההריון ולמנוע את הסיכון לבעיות בריאותיות עקב צריכת MSG, נשים בהריון צריכות להפחית או להימנע מצריכת מזון או משקאות המכילים MSG במהלך ההריון.
ישנם מספר דברים שנשים בהריון צריכות להיות מודעות אליהם כאשר אוכלות מזונות המכילים MSG:
תכולת נתרן ב-MSG
בדרך כלל, למזונות המכילים MSG יש גם תכולת נתרן גבוהה. ארגון הבריאות העולמי (WHO) קורא לכולם, כולל נשים בהריון, להגביל את צריכת הנתרן או הנתרן, שאינה עולה על 2,000 מ"ג ליום.
צריכה עודפת של נתרן במהלך ההריון עלולה להגביר את הצטברות נוזלי הגוף ולחץ הדם.
הכירו את MSG במוצרי מזון ארוזים
לפני שנשים בהריון קונות וצורכות מזון ארוז, שימו לב לתכולת ה-MSG הכלולה בהם. חלק מהמוצרים הארוזים מכילים גם מרכיבים אחרים שיכולים להכיל MSG, כגון חלבון סויה שעבר הידרוליזה, חומצה גלוטמית,תמצית שמרים, נתרן קזאין, ו שמרים אוטומטיים.
האם אי פעם הייתה לך תגובה אלרגית ל-MSG?
דבר נוסף שכדאי להקפיד עליו הוא הימנעות מצריכת מזונות המכילים MSG, אם נשים בהריון חוו בעבר תגובות אלרגיות לאחר צריכתם.
למרות שבטוחה למדי, יש להגביל את צריכת MSG במהלך ההריון, כן. ליתר ביטחון, מומלץ לנשים בהריון לשמור על תזונה בריאה על ידי אכילת מזונות מזינים מאוזנים, כמו ירקות ופירות ומאכלים שונים שאינם מכילים הרבה מלח, סוכר ושומן רווי.
אם לנשים בהריון יש מצבים בריאותיים מיוחדים, כגון לחץ דם גבוה, נשים בהריון צריכות להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים MSG.
