האם ילדים יכולים לאכול ביצים לא מבושלות?
עבור אנשים מסוימים, ביצים מבושלות למחצה מספקות טעם וטעימות שונה בהשוואה לביצים מבושלות בצורה מושלמת. עם זאת, האם זה בטוח לילדים לאכול ביצים לא מבושלות? כדי לגלות את התשובה, בואו נסתכל על העובדות הבאות.
ביצים הן המקור הטוב ביותר לחלבון מן החי שזמין בקלות במחיר זול יחסית. הוויטמינים והמינרלים הכלולים בביצים יכולים גם לתמוך בגדילה והתפתחות של ילדים. אמא הצליחה להכניס ביצים לקטן שלה מאז תחילת ההאכלה המשלימה.
בטיחות צריכת ביצים לא מבושלות בילדים
ניתן לעבד ביצים על ידי טיגון או הרתחה. ניתן גם להתאים את רמת העשייה של הביצים לפי הרצון, ניתן לבשל בצורה מושלמת או לחצי בישול. עם זאת, יש להימנע מהגשת ביצים מבושלות למחצה עבור הקטן שלך, נכון, לחמנייה.
ביצים גולמיות או לא בשלות יכולות להכיל חיידקים סלמונלה. החיידקים המצויים בלשלשת עופות יכולים להיכנס לביצה כאשר קליפת הביצה אינה נוצרת במלואה או דרך קליפת ביצה סדוקה.
זיהום חיידקי סלמונלה או מה שנהוג לכנות סלמונלוזיס הוא גורם שכיח להרעלת מזון. תסמינים הנובעים מזיהום חיידקי סלמונלה הם שלשולים, הקאות, חום והתכווצויות בבטן.
בדרך כלל, הרעלת מזון עקב זיהום חיידקי זה תתאושש תוך 7 ימים לאחר ההדבקה, אך עלולה להיות קטלנית אם לא מטופלים באופן מיידי.
הדרך הנכונה להגיש ביצים לילדים
לילדים מתחת לגיל 5 יש סיכוי גבוה פי 4 להידבק בחיידקים סלמונלה בהשוואה למבוגרים. לכן, ודא שאמא מגישה ביצים כמו שצריך לקטן כדי למנוע סיכונים רעים עקב חיידקים סלמונלה.
להלן מדריך להגשת ביצים לילדים שעליכם לשים לב אליו:
- הימנעו מקניית ביצים מלוכלכות ובעלות קליפה סדוקה.
- אחסן ביצים במקרר מתחת ל-4 מעלות צלזיוס או במקום קריר.
- הימנע מאחסנת ביצים במשך יותר מ-3 שבועות.
- מבשלים ביצים על ידי הרתחה, טיגון או חביתה עד שהן מבושלות בצורה מושלמת.
- הימנע ממתן ביצים גולמיות או לא מבושלות לילדים.
- נסה לאכול ביצים מיד לאחר הבישול (פחות משעתיים) כדי למנוע זיהום בחיידקים.
- הימנעו מאחסנת ביצים קשות במקרר יותר מ-3-4 ימים.
- שטפו ידיים לפני ואחרי נגיעה או בישול ביצים.
- נקו את כל כלי הבישול המשמשים לבישול ביצים כראוי.
למרות שלביצים יש חומרים מזינים שונים ושימושיים, אופן עיבוד ביצים לילדים לא צריך ללכת מעיניהם. הגישו ביצים מבושלות בצורה מושלמת עבור הקטן שלכם ותמיד יישמו את ההנחיות המפורטות לעיל, כן, לחמנייה.
בישול ביצים עד שהן מבושלות בצורה מושלמת לא יסיר את החומרים המזינים שבהן. כיצד ייתכן. דווקא ביצה מבושלת תהיה קלה יותר ללעיסה, לבליעה ולעיכול על ידי מערכת העיכול של הילד.
אם לאחר צריכת ביצים, הקטן שלך מראה תסמינים של זיהום חיידקי סלמונלה ומלווה בצואה מדממת, חום גבוה, מראה חלש מאוד ויובש בפה ובלשון, קח מיד את הקטן שלך לרופא לבדיקה וטיפול.
