זו הסיבה שבשר רזה צריך להיות הבחירה
בָּשָׂר ללא שומן יכול להיות בחירה טובה של מזון בריא לצריכה. לא רק ידוע כמקור לחלבון, בשר רזה למעשה מכיל מספר נמוך יותר של קלוריות ולכן הוא מועיל בשמירה על משקל בריא ומאוזן.
המונח בשר רזה אינו אומר שאין בו שום שומן. רק שתכולת השומן קטנה מאוד בהשוואה לבשר השומני.
סיבות לכך שבשר רזה בריא יותר
ההבדל העיקרי בין בשר רגיל לבשר רזה הוא בכמות הקלוריות שהוא מכיל. כהמחשה, כל גרם שומן מכיל 9 קלוריות, בעוד שבכל גרם חלבון מכיל רק 4 קלוריות. לכן, ניתן לקצץ במספר הקלוריות משומן בשר אם תבחרו לאכול בשר רזה.
דוגמה נוספת היא אם תבחרו בעוף. כל 100 גרם חזה עוף (ללא שומן ועור), מכיל 4 גרם שומן ו-31 גרם חלבון, בסך הכל 165 קלוריות. בינתיים, בשר עוף בחלקים אחרים הנצרכים עם שומן ועור, כמו כנפיים, כל 100 גרם מכיל 19 גרם שומן ו-27 גרם חלבון, ובסך הכל מכיל 290 קלוריות.
זו הסיבה שבחירה בבשר רזה יכולה לעזור לך לקבל מספיק חלבון תוך שמירה על צריכת הקלוריות שלך נמוכה. אכילת בשר רזה עשיר בחלבון מועילה גם אם אתה מתמקד בירידה במשקל והכנסת לכושר.
איך לבחור בשר בריא יותר
חלקים שומניים בבשר, כמו עור עוף, טעימים יותר. עם זאת, יש סכנה מאחורי זה אם נצרך יותר מדי. הנה כמה דרכים לבחור את חלקי הבשר הבריאים ביותר שאתה צריך לדעת:
1. בחר קטע הבשר שמןהכי פחות
בבשר בקר, הכי פחות שומן נמצא בפנים, סביב הצוואר, סינטה או חשיש בחוץ, ו מוֹתנִית או יש בפנים. בינתיים, בבשר עיזים, החלק שמכיל את כמות השומן הנמוכה ביותר נמצא בחשיש העמוק, בחתיכות הבשר מסביב לאזור הגב וברגליים. בעוד שבשר העוף הרזה ביותר הוא חזה ללא עור.
2. קרא את תווית האריזה
אם קונים בשר ארוז, בחרו את זה עם התווית "בשר לבחירה", או באנגלית "בְּחִירָה”, “בחר", ולא ה"רִאשׁוֹנִי" סוג בשר"רִאשׁוֹנִיבדרך כלל מכילים יותר שומן.
3. שימו לב לאחוזי השומן בבשר ארוז
אם קונים בשר ארוז מראש או חתוך, בחר את זה עם אחוז הבשר הרזה הגבוה ביותר, ב-90% או יותר.
4. שימו לב לתכולת השומן בבשר בקר טחון
עוף טחון עשוי להכיל הרבה שומן מכיוון שהוא מכיל בדרך כלל גם בשר ועור ירכיים. כדי להיות בריא יותר, אפשר לבחור בבשר בקר טחון, או לבחור 90% עוף טחון ללא שומן. אפשר לשאול את הקצב, איזה חלק מכיל הכי פחות שומן. אם אוכלים בשר במסעדה, אפשר לבקש מהמלצר את המנה הכי פחות שומנית.
לאלו מכם שמעבדים בשר בעצמכם, תוכלו לבחור בשיטות בישול שיכולות להפחית את תכולת השומן, כמו צלייה והקפצה. לאחר מכן, מסננים וזורקים את שארית השומן. יש לוודא שהבשר מבושל לחלוטין לפני הצריכה.
אל תשכח, הגבילו גם בשרים מעובדים, כמו נקניקיות ו קציצה המבורגרים, כי הם בדרך כלל מכילים הרבה שומן ומלח. מלבד בשר, ניתן לקבל צריכת חלבון גם מסוגי מזון אחרים, כמו ביצים, טופו, דגים, חלב דל שומן ואגוזים.
יאללה, התחילו בבחירה סלקטיבית של בשר כדי שצריכת החלבון שלכם תעמוד ותישארו בריאים! במידת הצורך, התייעץ עם תזונאי כדי לברר את מספר המנות המומלץ בעת צריכת בשר רזה.
