כמה מזונות עשירים בנוגדי חמצון וסוגים
צריכת מזונות עשירים בנוגדי חמצון היא דרך טבעי עבור לעמוד בצריכת נוגדי חמצון ל גוּף. נוגד חמצון עצמו berתפקיד להגן על הגוף מפני השפעות של רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום למחלות שונות. אילו מזונות אתה יכול לאכול כמקור לנוגדי חמצון?
הגוף יפיק באופן טבעי רדיקלים חופשיים כחומרי פסולת מחילוף החומרים. עם זאת, רמות הרדיקלים החופשיים עלולות לעלות אם הגוף נחשף לעיתים קרובות לקרינה או לחומרים רעילים המצויים בעשן סיגריות, זיהום, חומרי הדברה, פסולת מפעל או מזון מעובד המכילים חומרים משמרים.
אם הכמות מוגזמת, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לנזק לתאי הגוף ולעיתים קשורים לסוגים שונים של מחלות, כמו סוכרת, קטרקט, מחלות לב וסרטן.
כדי למנוע נזק לתאים עקב רדיקלים חופשיים המצטברים בגוף, צריך לאכול מזונות מזינים שעשירים בנוגדי חמצון.
סוגי נוגדי חמצון ומגוון מזונות עתירי נוגדי חמצון
להלן כמה סוגים של נוגדי חמצון בעקבות מזונות העשירים בנוגדי חמצון אלה:
1. פלבנואידים
פלבנואידים הם קבוצה של חומרים כימיים המצויים בפירות, ירקות ושורשי צמחים רבים. לפלבונואידים יש תכונות נוגדות חמצון שיכולות לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים ולהפחית דלקת.
מספר מחקרים אומרים שצריכה של מזונות עשירים בנוגדי חמצון המכילים פלבנואידים יכולה למנוע מחלות לב, סרטן, שבץ וסוכרת. למרות זאת, נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח את השפעתו קלינית בבני אדם.
פלבנואידים נמצאים במשקאות רבים או במזונות עתירי חמצון, כגון תה, שוקולד מריר, פולי סויה ופירות וירקות, כולל תפוחים, תפוזים, מנגו, מנגוסטין (פירות ועור), גויאבה, חמצמצם, תרד וברוקולי.
2. אנתוציאנינים
אנתוציאנינים הם צבעים המעניקים לצמחים את הצבע האדום, הסגול, הכתום, הירוק והכחול. חומר זה שייך לקבוצת נוגדי החמצון הפלבנואידים.
מאמינים כי אנתוציאנינים מונעים חסימה של כלי דם, מחלות לב, סרטן, סוכרת, הפרעות מטבוליות, ועוזרים להילחם בזיהום. נראה כי תרכובות אלו גם טובות לשמירה על בריאות המוח, העצבים והעיניים.
סוגים מסוימים של מזונות עשירים בנוגדי חמצון המכילים אנתוציאנינים כוללים עגבניות, ענבים, רימון, אורז דביק שחור, שעועית אדומה, פלפלים ופירות יער.
3. בטא קרוטן
התכונות נוגדות החמצון של בטא קרוטן טובות לשמירה על בריאות העיניים, העור ואיברי הרבייה, כמו גם לשמירה על מערכת חיסון חזקה מפני זיהומים. בגוף, בטא קרוטן יעובד לוויטמין A.
רוב נוגדי החמצון בטא קרוטן ניתן למצוא בפירות וירקות אדומים, כתומים או צהובים.
דוגמאות למזונות עתירי נוגדי חמצון המכילים הרבה בטא-קרוטן הם גזר, בטטה, דלעת, עגבניות, סלק, פירות קאוויסטה, אבטיח, פלפלים וצ'ילי. עם זאת, ישנם כמה ירקות ירוקים המכילים גם בטא קרוטן, כמו תרד, ברוקולי ואפונה.
4. ליקופן
אנשים מסוימים עשויים לקחת תוספי מזון המכילים ליקופן כדי לשמור על גוף בריא. למעשה, ליקופן ניתן להשיג בקלות. החוכמה היא לאכול פירות או ירקות בצבעים עזים, כגון עגבניות, אבטיח, אשכולית, גויאבה ופפאיה.
לנוגד חמצון הליקופן הזה יש מספר תכונות שלדעתם טובות לבריאות הגוף, כמו מניעת סרטן (כולל סרטן הערמונית), הגנה על העור מפני נזקי השמש, שמירה על תפקוד המוח ובריאות העיניים וחיזוק העצמות.
עם זאת, טענות לגבי היתרונות של ליקופן כטיפול עדיין צריכות להיחקר יותר.
5. פוליפנולים
מאמינים שלפוליפנולים יש יתרונות רבים, כמו הורדת רמות הסוכר בדם, הפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת, שבץ וסרטן, שמירה על מערכת עיכול בריאה ושמירה על תפקוד המוח.
אתה יכול לקבל את היתרונות הללו על ידי צריכת מזונות או משקאות עשירים בפוליפנולים, כגון תה, קפה, שוקולד מריר, ענבים, פירות יער, ברוקולי, גזר, תרד, פולי סויה, נבטים, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר וכמון.
בנוסף למספר סוגי נוגדי החמצון לעיל, ישנם גם ויטמינים ומינרלים בעלי תכונות נוגדות חמצון, כולל ויטמין C, ויטמין E, סלניום ואבץ. אָבָץ.
כדי לענות על הצרכים היומיומיים של נוגדי חמצון, זה בדרך כלל מספיק לחיות תזונה בריאה ולאכול מגוון מזונות מעל. עם זאת, אם אתה רוצה לקחת תוספי תזונה נוגדי חמצון, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך כדי שניתן יהיה להתאים את המינון וסוג התוסף למצב הגוף שלך.
