סטיביה, התחליף המתוק דל קלוריות לסוכר
טעמו מתוק יותר ואינו מכיל קלוריות, מה שגרם לסטיביה להתחיל להסתכל כתחליף לסוכר רגיל. ניתן להשתמש בסטיביה לאנשים עם מחלות מסוימות שמומלץ להגביל את צריכת הסוכר בתזונה היומית שלהם.
אורח החיים המהיר גורם לאנשים רבים לבחור מזון מהיר ומשקאות מבלי להבין את תכולת הסוכר שבו. בעוד שצריכת סוכר עודפת קשורה למחלות שונות, כמו סוכרת מסוג 2, השמנת יתר, כאבי שיניים ומחלות לב. חשוב לדעת, המגבלה לצריכת סוכר לגברים היא 37 גרם או 9 כפיות ליום. לגבי נשים עד 25 גרם או 6 כפיות ליום.
החלפת סוכר בסטיביה
הסטיביה היא ממתיק מלאכותי ותחליף סוכר המופק מעלי הצמח סטיביה רבודיאנה. לסטיביה טעם מתוק הודות לתוכן steviol גליקוזידים אשר נמצא בו. תרכובות אלו גורמות לסטיביה להיות מתוק פי 250-300 מסוכרוז או סוכר רגיל.
מכיוון שהוא טעים הרבה יותר מתוק, אין צורך להשתמש בסטיביה בכמויות גדולות כממתיק במזון או במשקאות. למשל, אם אתם רגילים להוסיף 2 כפיות סוכר כממתיק בקפה או תה, עם סטיביה אפשר פשוט להשתמש בכפית אחת כדי לקבל טעם מתוק.
למרות שהוא הרבה יותר מתוק מסוכר רגיל, הסטיביה אינה מכילה קלוריות. גם אם יש, זה בדרך כלל מגיע ממרכיבי מזון אחרים המעורבים בו. לשם השוואה, כפית אחת של סוכר רגיל (כ-40 גרם) מכילה 16 קלוריות ו-4 גרם פחמימות, בעוד שבכפית סטיביה יש 0 קלוריות ורק 1 גרם פחמימות.
יתרונות סטיביה לבריאות
הנה כמה יתרונות אפשריים של סטיביה שאנחנו יכולים לקחת:
- טוב לסוכרת
מחקרים מראים כי רמות הסוכר בדם לאחר הארוחה בחולי סוכרת מדווחות מופחתות בעת צריכת סטיביה. מספר מחקרים אחרים מצביעים על כך שהאפשרות של החלפת סוכר רגיל בסטיביה יכולה להפחית את הסיכון לפתח סוכרת.
- עזור להפחית משקל
מכיוון שהסטיביה אינה מכילה קלוריות, צריכת הקלוריות היומית הכוללת תפחת אם תחליף את צריכת הסוכר בסטיביה. שיטה זו יכולה לעזור לך לשמור על משקל או לרדת במשקל, כל עוד אתה לא אוכל יותר מדי.
- הורדת לחץ דם
חומרים בתמצית סטיביה יכולים להוריד את לחץ הדם, אם הם נצרכים באופן קבוע. עם זאת, מחקרים להוכחת יתרון זה לא הראו תוצאות עקביות.
- למנוע את הסיכון למחלת כליות
ההרגל של אכילת מזונות מתוקים מדי עלול להגביר את הסיכון לסוכרת ולחץ דם גבוה. שתי המחלות הללו עלולות להוביל למחלת כליות.
בהתבסס על מחקר, סטיביה נחשבת יעילה בהפחתת הסיכון למחלת כליות מכיוון שהיא יכולה לסייע במניעת סוכרת ולחץ דם גבוה. מחקר זה גם קובע כי סטיביה היא אלטרנטיבה ממתיק טובה יותר עבור אנשים עם אי ספיקת כליות.
עד כה, הסטיביה הוכחה בטוחה לצריכה. עם זאת, אתה עדיין חייב לשים לב לצריכת המזון והשתייה היומית שלך, כדי שכמות הסוכר והקלוריות הנצרכות לא תהיה מוגזמת.
זכור, אכילת מזונות ללא סוכר אינה אומרת שאתה נקי מקלוריות. ניתן לקבל קלוריות ממרכיבים אחרים במזון או במשקה. בנוסף, לא מספיק להסתמך רק על סטיביה, מבלי לנהל אורח חיים בריא.
