ניצול חומצות שומן אומגה כחומרי תזונה משלימים
בגוף, חומצות שומן משמשות אנרגיה לשרירים, ללב ולאיברים אחרים. חומצות שומן יכולות לשמש גם כמאגרי אנרגיה. ישנם סוגים שונים של חומצות שומן. אחת מהן היא חומצות שומן אומגה 3.
חומצות שומן אומגה 3 הן סוג חשוב של חומצות שומן והגוף נחוצות לחילוף החומרים. למרבה הצער חומצות שומן אלו אינן מיוצרות על ידי הגוף ולכן אנו צריכים לקבל אותן מהמזון. בנוסף לחומצות שומן אומגה 3, ישנן גם חומצות שומן אומגה 6 וחומצות שומן אומגה 9. לשלושת חומצות השומן הללו יש תפקידים שונים אך חשובים לא פחות.
מקור טבעי של חומצות שומן אומגה
מקורות המזון לחומצות שומן אומגה משתנים, בהתאם לסוג. חומצות שומן אומגה 3 מצויות בעיקר בסוגים שונים של שמנים, כמו שמן דגים, שמן צמחי, שמן ארגן,שמן קנולה ושמן פשתן. בנוסף, ניתן למצוא חומצות אומגה 3 גם בסוגים שונים של דגים כמו סרדינים, סלמון, שפמנון וטונה. ישנם גם סוגי מזון נוספים כמו שרימפס, רכיכות ותרד המכילים חומצות שומן אומגה 3.
בינתיים, חומצות שומן אומגה 6 ניתן למצוא בשמן סויה, חמניות, דקלים, זרעי כותנה ותירס.
לבסוף, חומצות שומן אומגה 9. חומצות שומן אלו נמצאות בשמן זית ובשמנים מן החי. סוג זה של חומצת שומן אומגה 9 נחשב לפחות חשוב מבין שני הסוגים האחרים של חומצות שומן אומגה.
זיהוי הפונקציות של חומצות שומן אומגה
לכל חומצת שומן אומגה יש תפקיד שונה. בסך הכל, תפקידן של חומצות שומן אומגה 3 הוא למלא תפקיד בתמיכה בבריאות הלב, המוח והמטבולית. עם זאת, חומצות שומן אומגה 3 מחולקות לשלושה סוגים, ולכל אחד יש תפקיד חשוב עבור הגוף, כלומר:
- חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA), ממלאת תפקיד בהתפתחות המוח וגורמת למוח לתפקד כרגיל.
- חומצה איקוספנטאנואית (EPA), השפעתה על הגוף היא לסייע בהפחתת דלקת והפחתת דיכאון.
- חומצה אלפא-לינולנית (ALA), משמשת כאנרגיה. ניתן להמיר ALA גם ל-DHA או EPA.
בינתיים, חומצות שומן אומגה 6 משמשות כמקור אנרגיה ומסייעות בטיפול בסימפטומים של מחלה כרונית. חומצות שומן אלו ממלאות תפקיד בחיזוק המערכת החיסונית כל עוד הן נצרכות בכמות הנכונה. אם תצרוך יותר מדי יגרום לדלקת או דלקת.
בנוסף לחומצות השומן אומגה 3 ואומגה 6 ישנן גם חומצות שומן אומגה 9. בהשוואה לשתי חומצות השומן האחרות אומגה 9, חומצות השומן אומגה 9 נחשבות לפחות חשובות וניתן לייצר אותן על ידי הגוף. עם זאת, חולי סוכרת שצורכים חומצות שומן אומגה 9 באופן קבוע יכולים להפחית את רמות הטריגליצרידים ב-19% ואת רמות הכולסטרול ב-22%.
היתרונות של צריכת חומצות שומן אומגה
ישנם יתרונות רבים של צריכת חומצות שומן אומגה, במיוחד לבריאות. ידוע כי חומצות שומן אומגה 3 יכולות למנוע מספר בעיות בריאותיות, כגון דמנציה או ירידה בתפקוד המוח בקשישים (קשישים). חומצות שומן אומגה 3 יסייעו בשיפור הזיכרון אצל קשישים.
עבור תינוקות, ישנם לפחות שני יתרונות של חומצות שומן אומגה 3, כלומר סיוע בהפחתת תסמיני אסטמה וסיוע בהתפתחות המוח אצל תינוקות.
יש עדיין יתרונות רבים של צריכת חומצות שומן אומגה 3 שיכולים לעזור להתגבר על בעיות בריאותיות או לעזור לתהליך הריפוי, כגון:
- עוזר להפחית את היקף המותניים ולשמור על המשקל.
- מפחית את הסיכון למחלה כרונית מכיוון שהיא אנטי דלקתית.
- הפחת את כמות שומן הכבד.
- מגביר את רמת צפיפות העצם.
- לב בריא על ידי העלאת HDL או כולסטרול טוב, ובכך להפחית את היווצרות הפלאק בעורקים, לחץ דם וטריגליצרידים.
מפחית תסמינים של סכיזופרניה, הפרעה דו קוטבית ודיכאון.
סוג אחד של חומצת שומן אומגה 6, חומצה גמא-לינולנית (GLA), עשוי להפחית את הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית. בנוסף, מחקר הראה כי נטילת GLA יכולה להגביר את יעילותו בטיפול בסרטן השד.
צורה נוספת של חומצת שומן אומגה 6, חומצה לינולאית מצומדת (CLA), הוכחה כמפחיתה ביעילות את מסת השומן בגוף במחקר אחד.
בינתיים, על פי מחקר, צריכה של חומצות שומן אומגה 9 עשויה להפחית דלקת ולהגביר את הרגישות לאינסולין.
המשיכו לשים לב למינוני התוסף
אמנם נחשב ליתרונות רבים, אך צריכת תוספי חומצות שומן אומגה, אל תגזימו. הכמות המומלצת של צריכת חומצות שומן אומגה 6 היא לא יותר מפי 4 מכמות צריכת חומצות השומן אומגה 3.
כמה סיכונים בריאותיים מצריכת יותר מדי תוספי מזון כוללים הפיכת הגוף לריח דגי, הגדלת רמות הכולסטרול הרע (LDL) והגברת הסיכון לדימום. למי שעבר הליך השתלת לב, ניתן להשפיע על קצב הלב. מסיבה זו צריכת תוספי מזון חייבת תמיד לעבור בהמלצת רופא.
מלבד היותם בצורת תוספי מזון, יש להיזהר מחומצות שומן מסוג אומגה ממספר סוגי דגים, כי יש להן סיכון להרעלת כספית.
על מנת לקבל יתרונות בריאותיים, אל תשכחו לכלול מזונות המכילים חומצות שומן אומגה בתפריט היומי שלכם. שימו לב לתווית האריזה ולמינון המומלץ. אם יש לך מצבים בריאותיים מיוחדים, התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון אלה.
