בריא יותר עם אורז רב דגנים
עבור אינדונזים, הם לא אכלו את שמם אם הם לא אכלו אורז. אבל עסקים לאכול צריך לאתְעוּדַת זֶהוּתאני רק שניהאממלא, אבל גם חייב מֵזִין.
למרות שמרטבק, פיצה, קציצות, מזון מטוגן, עוגות ספוג, סופגניות, אטריות עוף נטרפו ונכנסו לבטן, הם לא אפדהול הוא אמר אם לא מצויד באורז. אי אפשר להפריד את הז'רגון של הצורך לאכול אורז מהעובדה שאורז הוא אחד ממזונות הבסיס באינדונזיה. המבשר של אורז מכונה אורז, משגשג בדרך כלל בארץ זו. בשנת 2009, אינדונזיה אפילו הייתה בין שלושת יצרניות האורז המובילות בעולם.
ולא רק באינדונזיה, אורז אפילו מסודר כמזון עיקרי ליותר ממחצית מאוכלוסיית העולם. אוכל עם שם לטיני אוריזה סאטיבה אוֹ אוריזה גלברימה זה לא רק מועדף בגלל טעמו הטעים והממלא, אלא גם בגלל הרכיבים התזונתיים שהוא מכיל.
ב-100 גרם אורז יש לפחות 1,527 קילו-ג'יי אנרגיה, 80 גרם פחמימות, 0.12 גרם סוכר, 1.3 גרם סיבים, 0.66 גרם שומן, 11.61 גרם מים ו-7.13 גרם חלבון. לא רק זה, האורז מכיל גם ויטמינים ומינרלים שונים המועילים לגוף, כמו ויטמינים B1, B2, B3, B5, B6, סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, אשלגן (אשלגן) ואבץ.
אורז נוצר בצורות, גדלים וצבעים שונים. יש אורז דק, מוארך או עגול קצר, יש גם אורז לבן, אדום, חום, שחור, או סגול. למרבה הצער, סבורים כי אורז או אורז לבן מגבירים את הסיכון לסוכרת מסוג 2. מחקר הראה כי אלו שאכלו אורז לבן יותר מחמש פעמים בשבוע היו בסיכון גבוה ב-17 אחוז לפתח סוכרת מסוג 2 מאשר אלו שאכלו רק מנות גדולות של אורז לבן.
לכן אנשים רבים מתחילים לעבור מאורז לבן לאורז חום, להפחית את צריכת האורז הלבן, לנסות לערבב סוגים שונים של אורז עם שעועית, דגנים, שעועית או דגנים מלאים. בדרום קוריאה, אורז רב דגנים אשר נקראים קונגבאפ זה אפילו הפך לטרנד מזון בריא. ריבוי גרגיריםגה עצמו הוא מזון בריא המורכב מאורז, חיטה ודגנים מלאים.
Mאורז אולטימטיבי זה יכול להשתנות רק מאורז לבן ואפונה; שילוב של אורז חום, אפונה, שעועית אדומה, פולי סויה שחורה, ג'לי, אורז דביק שחור, שעורה וסורגום; או בתוספת אורז לבן, אורז חום, אורז שחור, שעועית ירוקה, אורז דביק, תירס, שומשום ודוחן.
את האורז הבריא הזה אפשר לא רק לצרוך כתחליף לאורז לבן, אלא גם לעבד אותו לאורז מטוגן בריא.
לכל אחד מהדגנים הללו יש כמובן גם תכולה תזונתית ותכונות מזינות לגוף. אורז שחור, למשל, מכיל נוגדי חמצון אנתוציאנין אשר נחשבים מסוגלים להילחם בסרטן, מחלות לב ובעיות בריאות אחרות. ולפי מחקר, אורז רב דגנים הוא נחשב יעיל יותר מאורז לבן בהורדת רמות הגלוקוז לאחר הארוחה (רמות הסוכר בדם לאחר אכילה) מבלי להגביר את הפרשת האינסולין.
סקרן לגבי היתרונות אורז רב דגנים? נסה זאת מעכשיו.
