שמן זית מגן על הבישול הביתי שלך מפני מחלות
ההרגל לצרוך בישול ביתי מוכן עם שמן זית עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לשבץ מוחי, מחלות לב, ולסייע בטיפול ביתר לחץ דם וכולסטרול גבוה. אם אתם חווים את הבעיות הבריאותיות לעיל, אין שום דבר רע בשילוב שמן זית כאחד המרכיבים העיקריים בבישול בבית.
שמן זית מכיל רכיבי תזונה רבים החשובים לגוף כמו נוגדי חמצון, ויטמין E וויטמין K, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 ותכולת שומן בלתי רווי של עד 86%. לכן, כדאי מאוד להשתמש בשמן זה בבישול בבית.
היתרונות של בישול ביתי עם שמן זית
עיבוד מזון באמצעות שמן זית בטוח יותר מבחינה בריאותית בהשוואה לסוגי שמן אחרים. להלן יתרונות השימוש בשמן זית בבישול ביתי.
- כןמקווה שהוא מתוחזק יותרשמן זית מכיל שומנים רב בלתי רוויים ושומנים חד בלתי רוויים אשר טובים לאיבר אחד זה בגוף. בנוסף לסיוע בהורדת הסיכון למחלות לב, סוג זה של שומן גם מפחית את הסיכון לדלקות ומעלה את רמות הכולסטרול הטוב.
- עזור למנוע שבץעל פי מחקר, קשישים שאוכלים באופן קבוע מזונות שמשתמשים בשמן זית נמצאים בסיכון נמוך ב-41% לשבץ מוחי בהשוואה לאנשים בגילם שאינם משתמשים בשמן זית בתזונה שלהם או רק לעיתים רחוקות.
- להפחית את הסיכון לסוכרתשמן זית ממלא תפקיד מרכזי במלחמה בסוכרת. בהתבסס על מחקרים, לשמן זית יש השפעה על רגישות לאינסולין וסוכר בדם. לחולי סוכרת שמקפידים על דיאטה עם שמן זית יש סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ביותר מ-40%.
- מסייע בטיפול בדלקת פרקיםהתוכן בשמן זית יכול לעזור להתגבר על דלקת תוך הפחתת מתח חמצוני אצל מי שיש לו דלקת פרקים. על פי מחקרים, ההשפעות של טיפול בדלקת פרקים עם שמן זית יהיו בולטות יותר בשילוב עם שמן דגים.
- למנוע השמנת יתר וסרטןעל פי מחקר, תוכנית דיאטה על ידי הגדלת שמן זית יכולה להגביר את רמות נוגדי החמצון בדם הגורמים לירידה במשקל. בנוסף, תכולת נוגדי החמצון בשמן זית יכולה גם לסייע בטיפול בנזק לתאים המעורר סרטן.
- הפחתת הכולסטרול הרעמחקר נוסף על היתרונות של שמן זית הראה כי נטילת תוסף שמן זית פעם ביום במשך שישה שבועות יכולה להפחית את רמות ה-LDL.ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), או מה שנקרא כולסטרול רע.
טיפים להכנת בישול ביתי באמצעות שמן זית
ישנם תפריטים שונים לבישול ביתי שיכולים להשתמש בשמן זית כמרכיב תומך. להלן דוגמה לשימוש בשמן זית בהכנת בישול ביתי:
- מטגנים מנות באמצעות שמן זית במקום שמן בישול רגיל או חמאה עתירת שומן רווי.
- מערבבים כמה כפות שמן זית עם קורט פלפל גרוס, מיץ לימון, דבש ומלח להכנת רוטב לסלט. אתה יכול להכין וריאציות אחרות של רטבים לסלט עם תערובות שונות של מרכיבים, כמו שום טחון, חרדל, חומץ, יוגורט ומרכיבים אחרים לפי טעמך.
- אם אתה צריך להכין מנות בטכניקה מרינדה (המרכיבים מושרים תחילה עם המרינדה), משתמשים בשמן זית כאחת מהמרינדות.
- שמן זית כתית מעולה קל לחימום ולכן הוא מתאים לבישול ביתי שאינו דורש חום גבוה בעיבוד.
אם אתה בדרך כלל מכין חטיפים מטוגנים משלך בבית, נסה להחליף את שמן הבישול שלך בשמן זית. כך הבישול הביתי שלכם יהיה בריא יותר כך שהמשפחה תמנע מעודף שומן רווי שמזיק לגוף. ניתן גם להתייעץ עוד עם תזונאית, כדי לקבל את ההמלצות הנכונות לגבי השימוש בשמן זית לבישול ביתי יומיומי.
